8月19日，第12届中关村美食节主题活动之一“餐饮行业转型发展研讨会”在大董餐饮阜成路店举行。海淀区政府、区商务委领导出席了此次会议，海淀区内100家餐饮企业负责人和新闻媒体代表到会。
在本次研讨会上，美食节组委会特别邀请了大董餐饮董事长董振祥、稻香湖景酒店董事长罗冠生和眉州东坡集团总裁梁棣进行会议经验交流。这三家企业分别作为高端餐饮品牌、商务酒店品牌和大众餐饮品牌的代表，结合在当前转型经营中企业的实际做法和切身体会先后在会上作了发言。大家在发言中达成一致共识，那就是，立足大众，回归本位，通过培育营养健康、出品精致、价位合理的大众餐饮消费才是餐饮企业的根本出路。尤其是在当前形势下，要紧紧把握品牌、技术、文化这三个餐饮业核心竞争力，推进餐饮的工业化、标准化生产，大力推动餐饮大众化，才能找准定位、找准市场，在激烈的竞争环境中掌握主动权。
今年上半年，国家相继出台政策，积极营造餐饮市场良好发展环境。5月份，商务部出台《关于加快发展大众化餐饮的指导意见》，力争用5年左右的时间，健全大众化餐饮服务体系，大众化餐饮占餐饮市场的比重提高到85%以上，并提出21条措施；6月中旬，办公厅出台《关于进一步加强涉企收费管理减轻企业负担的通知》，要求进一步加强涉企收费管理，减轻企业负担；6月底，人大公布《中华人民共和国食品法（修订草案）》，开始向社会公开征集意见，表明政府正不断加强监管力度，营造食品社会共治的环境。