低聚果糖国家标准样品发布破解行业检测难题

2018-07-185888.TV 食品协会

作为应用范围广的益生元之一,低聚果糖由于结构的复杂性,一直缺乏统一的检测方法,给产品的推广和应用带来了不必要的麻烦。

这一局面有望被改变。2015年春季FIC展期间,益生元行业的领军企业——量子高科,正式对外发布六项低聚果糖国家标准样品,这也是低聚果糖标准样品在范围内一次性发布多的一次。作为检测的核心关键参照物,低聚果糖在食品中含量检测的世界性难题,将迎刃而解。

结构复杂检测成难题

作为被研究多、应用范围广的益生元之一,低聚果糖已被证实是同时具有双歧因子和水溶性膳食纤维的双生理学特性的全天然配料,在世界范围内被200多个国家和地区政府所认可,并被广泛应用于食品、保健、医药、化妆品以及饲料领域。在市场,低聚果糖被政府批准为“保健食品”、“食品配料”以及“营养强化剂”等,相关功能性产品市场发展也非常迅猛。

低聚果糖由2—10个相同或不同的单糖聚合而成,糖链聚合的位点不同,长短不同,就形成了不同的异构体导致了成分的复杂性。特别是存在结构相近的同分异构体,难以进一步分离纯化,除此之外很多有效成分自身缺乏光谱敏感的分子结构,常规分析方法不能满足各成分分离、检测的要求,检测难度很高。更为重要的是,由于缺乏不同异构体单品的高纯度标准品作为检测的参照物,在世界范围内一直缺乏统一的、直接的检测方法,导致不同国家、不同企业甚至不同个人之间所做的检测都存在很大的不同和争议,给低聚果糖的推广和应用带来了很多困难。而此次量子高科发布的六项低聚果糖国家标准样品,将则在一定程度上解决了这个难题。

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