过年，对于每个国人来说，“吃”是新年的主角，家人团聚、朋友欢聚、走亲访友，从城市到乡村处处洋溢着幸福味道。七天假期，江苏餐饮消费市场继续呈现平稳较快增长态势，全省餐饮业零售总额达64.06亿元，同比增长12.6%，呈现出从吃饱吃好到吃得健康、注重营养、讲究养生、吃得、吃得放心。
1.年俗年味幸福生活
春节年俗是一轴历史画卷，多姿多彩。在年味渐淡的当下，今年春节餐饮市场逐渐恢复传统年俗文化，贴对联、贴福字，到农村放鞭炮、点高香、吃年夜饭、拜大年，人们图吉利、讨彩头、盼来年，逐渐形成崇祥和、重礼仪、讲实在、逐浮华的淳厚民风。
春节期间，江苏省餐饮行业协会联合江苏广电总台推出江苏年俗大菜，每天一集播出，协会微信、官网发布江苏年俗菜点击量突破10万条，南京食朝汇金陵全家福、金鹰大酒楼素什锦、溧阳天目湖宾馆溧阳扎肝、扬州狮子楼淮扬狮子头、江阴蒋公馆神仙栗子鸡、徐州海天餐饮金玉满堂、常州广缘大酒店紫砂罐煲鸡汤鱼圆等年俗菜大卖，让大家了解江苏各地饮食习俗的同时，传播江苏春节饮食文化，增添浓浓年味，品味幸福生活。
“打酱油”是镇江延续多年的特色年俗，恒顺集团在节前一天就售出60吨散装酱油，吸引上万人参加。泰州民俗大巡游舞龙、舞狮、高跷、摇旱船、庙会活动、美食嘉年华一直将持续到正月十五。
2.品质餐饮幸福滋味
鸡年春节餐饮年夜饭市场供需两旺，一桌难求，消费能力明显增强。苏南地区包间消费达320元/人，苏中地区240元/人，苏北地区180元/人，年夜饭大厅消费较往年也有较大幅度增长，人均消费在130元/人以上。随着全省人均收入的增长，餐饮消费信心指数的增强，江苏餐饮业品质提升工程的实施，消费观念也在不断变化，追求品质消费、科学消费的同时，更加注重健康养生。南京金陵饭店、东郊国宾馆、小厨娘，江阴天水雅居，泰州上厢房及旗下品牌小厢房，东台大酒店及旗下港汇、朝阳大酒店，扬州迎宾馆、无锡白金汉爵、常州听松楼、海安中洋大酒店、年年有鱼大酒店、镇江锦尚花、邳州宜家园宾馆等餐饮企业春节推出营养健康套餐、零点深受消费者欢迎。
3.传统美食追忆幸福味道
春节期间，人们留恋、老品牌、老味道，追忆儿时幸福美味。南京古南都旗下的绿柳居素食、清真马祥兴四大名菜、南京安乐园清真菜馆、夫子庙晚晴楼秦淮小吃，扬州冶春、富春、六必居淮扬小吃，镇江宴春肴肉，苏州松鹤楼松鼠桂鱼，无锡三凤桥酱排骨，靖江南园宾馆汤包，常州双桂坊特色小吃……无论是堂食，还是礼盒，节日期间均异常火爆，营业额增长在20%以上。高手在民间，南京老门东蓝老大糖粥藕、李记锅贴、七家湾牛肉、韩复兴盐水鸭、章云板鸭、四鹤春小笼包子等带给大家的不仅是记忆中的美食，更是值得回味的味道。南通餐饮界泰斗巫乃宗在春节前推荐清炖狼山鸡、海鲜一棵菘、猪脚爪煮冻豆、熘蚶脆、 鰝虾、清烩鲈鱼片、元宝劗肉、冰糖扒蹄八道地方菜，并认为南通味道的文化积淀，品出的是和谐幸福。