5月14日，2018第八届·江苏餐饮博览会新闻发布会在南京召开。餐博会支持、主办、承办单位有关部门负责人、餐饮企业、参展商代表以及有关新闻媒体代表120多人参加。
发布会中，省餐饮行业协会于学荣执行会长介绍2018第八届·江苏餐饮博览会活动方案和餐博会电商平台建设情况。本届餐博会以“品质提升、美好生活”为主题，由主题展览、美食展销、技能竞赛、行业峰会、互动体验、产业对接、专场推介七大版块组成。主题展览中将重点展出改革开放40周年来餐饮业发展历程和成就，展现江苏餐饮业标准化建设成果，质量提升、信用体系建设、智慧餐饮、智能服务新形象，展出江苏招牌菜、好食材、非遗美食食品等。美食展销中将在梳理各城市地标美食和中华名小吃基础上，展出各地特色，打造金陵美食节，重点展示100家企业金陵看家菜，举办金陵厨娘大赛、金陵海参节、金陵米稀节等活动。技能竞赛版块将举办第九届江苏乡土风味烹饪大赛总决赛、2018好食材烹饪大赛总决赛、第三届青年名厨大赛、2018团膳快餐大赛。行业峰会中主要召开第四届中餐业峰会、第十届淮扬菜集聚区年会、第三届青年名厨大会、餐饮业品牌峰会、供应链品牌峰会等。互动体验中将开展洋眼看江苏美食体验行、跟着大师学美食系列活动。产业对接主要召开2018餐饮业集中采购大会、信息化发展大会、好食材供需对接会。专场推介开设餐博会主题日活动，全程对餐博会进行网络直播推介。
于会长介绍，本届餐博会将实现从展会经济向平台经济、产业经济延展，为更好地服务参展商、餐饮企业和百姓需求，省餐饮行业协会建设的餐博会电商平台已开始运营，打造天天餐博会、美食好生活。餐博会电商平台线上线下融合，线上餐博会商城、餐博会小程序，将对参展商做好品牌宣传，做好平台产品销售。线下体验中心，展示参展商产品，创办餐享学院和美食家课堂，将展商产品与餐饮企业和百姓对接，实现共享研发、共享厨房功能，孵化产品和品牌。