2018年5月7日省餐协饮食文化研究专委会四届四次会议暨彭祖饮食文化研讨会在徐州友谊宾馆成功召开，省餐协徐浩、徐州市旅游局吴国军处长、徐州市餐饮行业协会王海燕徐州会长、省餐协饮食文化研究专委会周妙林、朱昌进执行和李登年、邵万宽、胡好梦、吉双喜、何健等副以及已故着名彭祖烹饪文化研究大师胡德荣之子胡树参老师、彭祖饮食文化博物馆筹备负责人、印象徐州连锁餐饮酒店鲍健洪董事长等参加了会议。
徐浩在讲话中说，省餐协饮食文化研究专委会近两年来，按照省协会的统一部署和工作要求，认真履职，不断的与有关城市的协会和餐饮企业联系与沟通，积极参与省协会兄弟专委会的活动，帮助企业搭建平台，整合资源，不断增加饮食文化研究的领域，提高研究的水平，这次会议在徐州召开，并以彭祖文化作为研讨的课题，我觉得这个做法很好，同时，感谢徐州市政府有关部门和徐州餐饮行业协会的大力支持。
徐州市旅游局吴国军处长对省协会以及饮食文化研究专委会给予徐州饮食文化工作的支持和帮助表示感谢，同时表示他们将借这次会议的东风，进一步推动当地旅游餐饮的发展；徐州餐饮行业协会王海燕会长、彭祖饮食文化的传人胡树参老师和印象徐州的鲍健洪董事长分别就徐州餐饮的特点和这几年的发展情况以及彭祖文化的历史渊源、徐州菜的保护、传承和利用各自发表了观点；省餐协饮食文化研究专委会副李登年、邵万宽、胡好梦分别就“古风今韵徐海味 精雅粗犷秦汉风”、“传统饮食需要扬弃”、“树立文化自信 探索饮食文化之源”为主题，从历史、人文、社会以及饮食文化等角度谈了他们各自的见解和意见。专委会周妙林做了会议小结，他在讲话中说饮食文化研究专委会中的各位同仁不仅要自己研究，更主要的是要与餐饮企业和有关学校共同探讨和研究，在研究的内容方面，包括用人的方向、人才培养、发动学者针对本地区的特点进行研究，更多的关注，非遗美食传承和淮扬四大地方风味的推广和宣传等。会议由省餐协饮食文化研究专委会执行朱昌进主持。与会人员还参加了徐州餐饮行业健康专委会成立大会，参与了徐州餐饮行业采购查询网运营中心、徐州市彭祖饮食文化博物馆筹备组以及中华美食养生之都·徐州旅游美食地图（首批百家酒店等级评定、名菜认证）的授牌和启动仪式。