2018年8月23日上午，日本芝浦工业大学Uma Maheswari Rajagopal教授在山西农业大学崇实楼报告厅作了题为“Optical technologies in biology and food science”的学术报告。Rajagopal教授就功能性光学断层技术（OCT）及生物散斑技术对食用菌、苹果、西红柿等食品的新鲜程度的应用研究进行了介绍，就不同食品（如茶叶）通过光学脑成像技术对脑部回应的研究进行了讲解。报告内容十分新颖，受到了参会师生的一致好评，并就相关问题与Rajagopal教授进行了热烈的讨论。
此次报告会由山西农业大学食品学院、外事处、资环学院及科技处组织，由黄土高原食用菌提质增效协同创新中心具体承办。报告会由食品学院副院长王愈教授主持，日本埼玉大学在读博士生李涛作了全程翻译。出席报告会的还有山西农业大学食品学院院长王晓闻教授、副院长冯翠萍教授，食用菌协会副会长、省食用菌协会会长、黄土高原食用菌提质增效协同创新中心主任常明昌教授，食用菌协同创新中心菌糠利用技术分中心主任程红艳教授，食品学院及资环学院部分教师及80多名研究生。