曾有媒体报道“婴儿配方奶粉含40种以上食品添加剂”引发谈添加剂色变的父母的恐慌，人们不禁要问婴幼儿配方乳粉配料表中的“食品添加剂”究竟是什么，本文将为您解析。
营养强化剂≠添加剂
曾有媒体报道“婴儿配方奶粉含40种以上食品添加剂“，其中所谓的食品添加剂实际上就是除生乳、全脂乳粉等主要原料以外的营养强化剂。食品添加剂和食品营养强化剂区别在哪呢？
从定义上来讲，GB14880-2012规定“营养强化剂是为了增加食品的营养成分（价值）而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其它营养成分“，而即将于2015年5月实施的GB2760-2014规定“食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内“，该定义与其将替代的GB2760-2011中的定义有显着差别，GB2760-2011对食品添加剂的定义为”为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内“。由此可以看出，的食品添加剂定义中不再包括营养强化剂。
从添加目的来讲，营养强化剂旨在增加食品的营养成分，而食品添加剂并不增加食品营养，只是改善食品的品质，而婴幼儿配方乳粉中所添加的物质增加了牛（羊）乳粉的营养，使其更接近母乳配方，从而满足宝宝生长发育需求，所以婴幼儿配方乳粉中添加的是营养强化剂。
从标准上分析，《GB2760-2014 食品添加剂使用标准》中并不含括婴幼儿配方乳粉配料表中的辅料成分，而是参照《GB14880-2012 食品营养强化剂使用标准》完成配方设计和标签修订。所以不难判断媒体报道的“婴幼儿配方乳粉中的40种以上的食品添加剂”实际是食品营养强化剂。
添加营养强化剂的目的
婴幼儿配方乳粉是以母乳替代品的身份出现，以满足不能实现母乳喂养的宝宝的营养需求，而所有婴幼儿配方乳粉均是参照国家标准GB10765-2010和GB10767-2010完成配方设计，标准对能量和营养素均有严格的要求，企业必须严格按照标准研制婴幼儿配方乳粉。单纯依靠生乳或全脂乳粉不能满足要求，所以企业需要添加维生素、矿物质等辅料以达到标准要求，而这些维生素和矿物质不能直接添加到奶粉中，必须以一种且易吸收的形式添加到奶粉中，如维生素B1的添加形式就是盐酸硫胺素，所以配料表中才会出现一串长长的化学名词。
综上，婴幼儿配方乳粉中所谓的添加剂实际是营养强化剂，主要的营养强化剂为维生素、矿物质及其它可选择添加成分如DHA、AA，旨在满足婴幼儿生长发育的营养需求。