12月28日上午，光明乳业举办光明乳业食品白皮书2017版发布暨优质乳工程授牌仪式。这是光明乳业连续三年发布食品白皮书（下称“白皮书”），同时光明乳业宣布以优异成绩通过“国家优质乳工程”验收。
2017版《白皮书》与前两版相比较，创新之处在于今年扩展了食品的外延，从关注食品，关注全产业链的质量升级，到进一步关注营养与健康，关注绿色环保。在内容上，用“PAI质量体系”、“一滴奶的之旅”、科技“优+倍”、守护“绿水青山”等深入浅出地串联起光明乳业食品工作。
今年5月19日，光明乳业实施优质乳工程，组建项目团队，制定了严格的巴氏乳内控标准，并在联盟专家的指导下共开展实施了46项优化措施，终全部按期完成，并以优异成绩通过项目验收。仪式现场，光明乳业被国家奶业科技创新联盟授予副理事单位及优质乳工程示范基地。
光明乳业研究院每年不断推出新品，其中2017年共推出43个全新产品。“坚信光明力量，领军新鲜”。
在光明乳业优质乳工程，光明乳业明星产品——优倍鲜奶在发布现场宣布鲜奶开启75 鲜活时代。2006年8月，光明乳业推出了新鲜牛奶品类的中高端品牌——光明优倍。此番在工艺上，光明优倍优化实现75 技术，挑战行业高标准和难度。更低的温度，更大限度保存牛奶中天然活性营养，开启鲜活时代。