作为餐饮业品牌行动计划的落实，首届餐饮供应链博览会暨第二届连锁餐饮产业发展大会上饭店协会与上海市餐饮烹饪行业协会就“绿色餐厅创建活动”举行了签约仪式，计划在范围内推广上海创建“绿色餐厅”成功经验，打造绿色餐饮企业的升级版。
据韩明会长介绍，绿色消费是消费升级的重要内容，节能、环保、、健康的绿色餐饮成为餐饮业的发展方向。“绿色餐厅创建活动”将立足于为给消费者提供食品、低碳环保、诚信经营的产品和服务，深化厉行节约的光盘行动，推动绿色健康的节约餐饮建设，为稳增长扩消费做出新贡献。同时，面向全社会倡议“深化光盘行动、创建节约餐饮”，号召餐饮企业提高烹饪技艺，提供小份或例份餐量，提供环保打包服务，不设消费标准，加强节约服务意识，并对消费者实行适量点餐的店堂明示、引导提醒，并采取鼓励措施，将节约餐饮与绿色餐厅创建相结合。