2017年8月1日，“温氏”工匠杯·2017青年名厨精英赛新闻发布会在北京百纳烟台山酒店隆重举行。饭店协会副会长张景富、饭店协会副会长、名厨委员会石万荣、广东温氏佳润食品有限公司总经理简仿辉、饭店协会副金勇、广东温氏佳润食品有限公司副总经理曹德群、广东温氏佳润食品有限公司副总经理黄鹏飞等领导及人民日报、中新社、网、经济日报、光明日报、商报等二十余家媒体出席本次新闻发布会。
会议首先由饭店协会副会长张景富致辞。张景富副会长表示，近年来快餐、团餐、特色餐饮、商场餐饮等新业态发展迅猛，成为行业创新的新驱动力。与此同时，在老一代餐饮饭店企业家们精益求精的工匠精神下，青年名厨们在这些新业态上秉承行业匠心传承的基础上勇于创新突破，在自己的工作岗位上取得了不小的成果。
在此背景下，协会为继续提高青年厨师厨艺水平，打造一个青年厨师交流知识、互相学习和地域合作的平台，进一步培养工匠精神传承，助力我国餐饮百年品牌建设，向全世界传播中华饮食文化，增进不同饮食地域间的交流融合，饭店协会青年名厨委员会决定在范围内举办“温氏”工匠杯？2017青年名厨精英赛分赛区选拔赛活动。本次大赛希望在比赛中培养青年厨师树立“新青年？工匠心？新未来”的思想，让青年名厨们在成长学习的道路中培养创新合作意识，牢固精益求精、始终如一的工匠精神，助力名厨未来传承发展的正确方向。
广东温氏佳润食品有限公司总经理简仿辉在致辞中表示，广东温氏佳润食品有限公司是国家农业产业化重点龙头企业——广东温氏食品集团股份有限公司下属一家从事畜禽养殖、禽肉加工的三级子公司，目前主营产品为冰鲜（冻）鸡、熟鸡等。本次冠名2017青年名厨精英赛是本着“食品、烹饪艺术、赛评创新”三大理念，致力于为烹饪界提供健康、的食材做出贡献。
饭店协会副会长、名厨委员会石万荣介绍了温氏工匠杯？2017青年名厨精英赛筹备情况。据介绍，本次赛事由饭店协会主办、饭店协会名厨委员会、饭店协会青年名厨委员会承办，广东温氏佳润食品有限公司冠名赞助的性高技能赛事。共设有6大分赛区（华南赛区、西北赛区、华中赛区、西南赛区、华北赛区、华东赛区）共同举办选拔赛。2017年7-8月分赛区选拔赛，2017年9月济南第十八届美食节期间举办总决赛，总决赛选手由各大分赛区选拔赛前10名选送。本次精英赛突出“食品、烹饪艺术、赛评创新”三大理念，在公开、公平、公正的宗旨下，促进烹饪艺术融合与创新，推动传统与现代烹饪艺术和世界烹饪艺术的接轨，彰显青年名厨风采。
记者提问环节，人民广播电台、食品报等媒体对比赛内容规则、与其他赛事区别等问题进行了提问，协会领导针对记者问题做了详细解答。