6月1日上午，市食安联会同上海荷瑞会展有限公司在国家会展中心举办了2018餐厨油水分离器专题论坛。会上市食药监局魏红勇副处长代表许瑾副局长向大会致辞，并作了“上海市餐厨废弃油脂管理总体情况及油水分离器生产经营和使用基本要求”的主题报告。
本次论坛会由市食安联姜培珍主持，上海市食品工作联合会顾振华会长作了题为“食品风险控制”的大会报告，侯建星主任对本市油水分离器使用现状进行了分析。
论坛还邀请了油水分离器的生产和使用单位，就油水分离器质量控制及售后服务、餐饮油水分离器行业新发展以及企业对油水分离器使用中的问题与建议等方面进行了交流。
来自餐饮、行业协会、食品流通、油水分离器生产和销售企业以及相关第三方检测机构的代表120多人参加了本次论坛会。本协会助理张界强、王如宏参会。