根据年度工作计划安排，协会4月份向会员企业发出004号《关于开展豆制品卫生检查的通知》文。5月上旬起，秘书处人员兵分两路，用了近一个月时间，对33家豆制品生产企业（包括筋粉、豆芽）的实际卫生状况进行了认真检查。
从检查情况看，清美、汉康、艺杏、典发、张小宝、阳洋等一些大企业都有专职的部门管控生产和品质，生产各环节都建立了严格的管理制度并得到贯彻落实。红美、赵家、管老太、豆味道等一些中小企业，企业不大，但管理也是井井有条，亮点不少。如：红美公司新厂，不管是装修的材质、设备的选型，还是布局的设计，都考虑了卫生清洁工作，做到地上洁净，设备上没有油垢，一个油面筋生产企业做到这样实属不易。赵家公司，不但卫生工作做得好，而且以工匠精神传承赵家香干品质，成为青浦当地有名的特色旅游产品。管老太公司是一家生产臭豆腐的企业，可谓是专而精，功能区布局分隔合理，走到臭卤储存间和浸渍间有一股特有的香气扑鼻而来，臭卤制作和管理有一套严格的制度，陪同检查的企业负责人非常自信当场尝吃臭卤，臭卤品质底气十足。豆味道公司走的是高端路线，优质优价，大豆原料精挑细拣，生产工艺参数严格控制，生产过程不用消泡剂，食品直接接触的机械设备、管道、工器具等一尘不染。宝泰、新康园等公司，通过SC审核，企业在各方面都上了一个台阶。特别是宝泰公司，这次环境卫生比往年有了较大的提高，面貌焕然一新，希望能长期保持。
企业可圈可点之处不少，但检查中也发现一些问题：个别企业管理人员软弱无章法；有几家企业员工在生产场所抽烟；生产场所门窗敞开，防虫害意识淡薄；生产设备上随意摆放杂物，甚至发现在高清洁区的包装机上内包装材料与机油混放；个别企业还在使用钢丝球清洗器具，留下食品隐患。对于这些问题，检查人员已分别向企业负责人当面指出，要求其高度重视，积极整改，并尽快将整改情况回复协会秘书处。
本次卫生检查我们还增加查看企业豆制品送货单使用管理情况，大多企业有专人购买，专人开单，但普遍缺少台账。因此，各企业必须建立送货单购买登记台账和领用登记台账，并做好购买（领用）日期、数量、送货单起止号码、购买人（领用人）等记录。
在卫生检查时我们还抽取了23家企业的大豆样本41个，协会秘书处将对这些样本进行检测，并逐个分析，将结果反馈给企业，杜绝不合格原料混入生产渠道。