豆制品质量，关系着每一位百姓的身心健康。长期来，为了提升质量水平，本市各生产企业通过设备更新、改善工艺、加强监控等手段，实现生产、存储、运输、销售等各环节、冷链化操作和管理，、放心、可靠的豆制品深受百姓青睐。
然而，多年的设备资金投入及多年的原材料价格持续上涨，在很大程度上已让企业不堪重负。对比2018年与2012年各项费用支出可以看出，企业蒸汽费用上涨约200%，电费费用上涨约3%，水费费用上涨约33%，0号柴油价格至少上涨40%以上，制造人工费用上涨约51%，员工工资上涨约67%，平均工资上涨约135%，社保缴费基数上涨约65%，公积金月缴下限上涨80%。经综合计算，每公斤大豆生产费用上涨约60%。即便如此，企业为了达到国家废水处理、氮氧化物处理等各项环保新要求，还在不断投入资金对生产设施、设备进行更新改造，虽然投入与产出难成正比，但还是不得已而为之。在日益上涨费用支出重压下，一些企业或外迁发展，或被自然淘汰。2015年，本市有豆制品生产企业40余家，2018年则已萎缩至20家，企业生存和发展岌岌可危。
经过多年摔打，本市现存企业已逐步适应这种市场化运作方式，可谓夹缝里求生存。但为了确保正常生产，满足市场供应，今年国庆节前后，本市部分豆制品生产企业在市场副食品价格普遍上扬的惯性影响下，也只能对豆制品产品价格作出适当调整，平均上涨幅度约在15%-25%之间，非品牌企业涨幅则相对较小。此次豆制品调价离上一次2012年调价已相隔6年。
调整后的豆制品市场反响如何？国庆节前及节日期间，秘书处全体同志分别来到超市、农贸市场、专卖店等场所观察和了解情况。从搜集到的情况看，全市豆制品市场销售总体平稳，没有出现大起大落或滞销问题，也没有出现消费者投诉举报的案例。售货员认为，农产品价格上涨持续时间长、幅度大，豆制品适当调价应在情理之中；而消费者则坦诚地说，现在所有消费品都在上涨，豆制品价格上涨可以理解。
据了解，目前，调价后的生产企业一方面积极组织生产，以满足市场供应需求；同时，还在花大力气消化因贸易战对采购大豆带来的负面影响，多方组织货源，以确保供产销不脱节，维护食品市场社会稳定。