吃螃蟹的人讲究的是“大、鲜、肥、甘、腥”，做螃蟹的人精通的是“蒸、煮、炒、面拖”。2018年11月15日，第三届河蟹产业发展高峰论坛暨2018海峡两岸河蟹大赛在享有“江东福地，鱼米之乡”之美誉的江苏金坛隆重举行。
此次论坛是由金坛区农林局、澳华集团股份有限公司和常州洋泽农业科技有限公司承办，渔业协会河蟹分会、水产学会淡水养殖分会、国家虾蟹产业技术体系、渔业协会水产商贸分会和渔业协会河蟹品牌联盟协办。上海海洋大学校副校长李家乐、国家虾蟹产业技术体系首席专家何建国、渔业协会河蟹分会会长李晓东、水产科学研究院淡水渔业研究中心主任徐跑、渔业协会水产商贸分会执行会长兼大闸蟹营销品牌联盟理事长葛锦海先生、渔业协会河蟹分会终身荣誉会长，原江苏省海洋与渔业局局长李国平、江苏省淡水水产研究所所长兼江苏河蟹产业技术体系首席专家潘建林、台湾苗栗县政府首席参议许满显、常州市农业委员会副主任庄细跃、常州市科技局副局长戴亚东、金坛区副区长朱霞、国家虾蟹产业技术体系岗位专家成永旭、澳华集团股份有限公司华东片区总经理张伟、常州洋泽农业科技有限公司董事长蔡孙塔以及来自各地相关高校、科研院所、政府、技术推广机构、河蟹协会以及企业的教授、专家和负责人共近300人聚集一堂，与来自台湾的18人代表团“蟹逅”金坛。
河蟹是主要的经济蟹类， 养殖面积近1000万亩，年产量80万吨左右，产值800亿元上下。2018年11月15日，娇贵的河蟹们纷纷上金坛赶考，参加由上海海洋大学举办的“海峡两岸”河蟹大赛。