在12月29日举行的光明乳业食品发展论坛暨光明乳业食品白皮书2016版发布仪式上，多位乳业专家及业内人士就乳业发展现状及食品话题展开讨论。业内人士表示，未来奶类消费增长空间，光明乳业发布白皮书，展现其“六大食品战略举措”，向消费者展示了乳业对标甚至超越先进水平的不懈努力。
多年来，消费者与业界共同见证了光明乳业从一家本土企业成长为一家化公司、销售从50亿增长至200多亿的历程，见证了光明乳业作为乳业的领头羊之一在食品方面所做出的努力。据悉，光明乳业发布的2016版食品白皮书涵盖了体系、法规、标准等共11个篇章，并新增了光明乳业2016年在食品上的一系列动作，多维度向外界展现了企业“以品质促品牌”竞争战略的核心内涵。
光明乳业研究院院长刘振民表示，与2015版相比，光明乳业发布的2016版白皮书有三方面特点，是融合，从企业愿景和使命出发，升级标准和价值观体系，支撑光明乳业在食品方面采取一系列措施。第二是创新。创新是光明乳业的发展基因，表现在营销创新和产品创新方面为消费者带来健康和美味。第三是食品管理管控系统化，积极吸收行业专家和政府机构的智慧和力量，把食品提高到一个新高度。
杜邦集团有限公司亚太区研发总监乔全胜表示，作为光明乳业的战略合作伙伴，杜邦公司致力于与光明乳业共同打造全产业链的食品管理，为社会提供、健康且可持续发展的食品解决方案。
白皮书中，对标先进标准是“食品管理六大战略”之一。乔全胜称，杜邦公司将持续帮助光明乳业积极引进化先进管理经验，配合光明乳业提升从牧场到餐桌的全产业链管理，建设全产业链可追溯系统。杜邦公司已经覆盖了从牧畜种子、农作物保护，到动物营养、食品配料，再到食品应用开发的全系列领域，而这些将落实到与光明乳业合作的所有项目上，保障供应链。
在食品配料领域，凯爱瑞集团是光明的战略合作供应商。“光明乳业发布白皮书，对整个行业有重要的示范作用”，凯爱瑞集团亚太营养研究总监冯志伟表示，白皮书展示了光明乳业完善的食品保障体系，而与研究机构及各方的交流合作，则有助于提升光明乳业的质量技术和产品。上海食品联合会会长顾振华说，食品风险交流不仅需要政府监管部门参与，更需要企业和消费者等食品利益相关方参与进来。光明乳业以发表白皮书的形式，与消费者加强沟通，加强风险交流，履行了食品责任人的义务，是认真落实食品法的重要措施。
奶业协会发布的《奶业质量报告》显示，2015年乳制品抽检合格率达到99.5%，三聚氰胺等违禁添加物检测合格率连续7年保持；生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪两大营养成分平均值都已高于国家标准。
奶业协会谷继承用5个“明显”形容奶业现状。一是产业素质明显提升，二是扶持政策明显增多，三是转型升级速度明显加快，四是监管力度明显加强，五是产品质量明显提高。谷继承认为，光明乳业食品白皮书让消费者了解到全产业链食品管理，体现了一种能力和信心，更表达了对社会的一种承诺，以此表明光明乳制品可靠，可以放心饮用。
“目前国内奶业生产和乳品质量正处于历史时期，奶业全产业链生产体系日趋完善，产业组织化、集约化、一体化、化进程加快推进，现代奶业建设取得明显进展。”谷继承表示。
白皮书显示，光明乳业的产业覆盖了“从牧场到餐桌”的全过程。目前，光明乳业生鲜乳来源于审核合格的“规模化、良种化、健康化”牧场；大规模牧场的数量正不断增加。数据显示，光明自有规模牧场生鲜乳数量占比已达37.7%。
“光明乳业在行业当中起到了表率作用”，乳制品工业协会副理事长兼刘美菊说，不仅在全产业链管理上非常严格，而且在科技研发方面也达到全行业，莫斯利安、畅优等产品获得了良好的市场反馈，为其他乳品企业树立了榜样。正是光明乳业3.5万名员工、供应商等各方的协作努力，构建起一道道食品的“铜墙铁壁”。
与会嘉宾表示，白皮书展示出了光明人在持续升级全产业链质量管控体系的基础上，对标世界先进的标准推动质量战略实施所做出的努力。