2016年食品宣传周的主题为“尚德守法共治共享食品”。宣传周前夕，不少专家和学者围绕乳制品话题，提出了被称为“五星牛奶”的优质乳概念，并大力呼吁乳企在全产业链实现端到端的高标准管控，以“好奶源、强研发、严管理、优物流、高标准”为标准做好自身食品工作。
针对业界的声音，在日前食品宣传周期间召开的第八届食品论坛上，伊利集团代表、执行总裁张剑秋在发言中做了积极回应。他指出，在伊利看来，优质乳是乳业转型升级的一个重要里程碑。伊利始终大力发展优质乳，也将按照优质乳五星标准继续推出高品质、高附加值乳品，这是拓宽企业发展空间的机遇，也赢得消费者信赖的契机，重塑了乳企和消费者的关系。
高品质的奶源取决于标准化、规模化牧场的建设水平。伊利通过新型奶农培训和产业链金融等多种创新方式，持续打造奶源。有别于常规发展模式，伊利在推动标准化牧场方面创造性地推出“牛二代训练营”新型奶农培训，除了技术培训，还培养奶农的牧场运营、财务管理等综合能力；同时，伊利率先探索出完善的产业链金融模式，先后推出“青贮保”“牧场保”以及“种植保”等金融产品，有效解决了奶农的融资需求。这些举措助推了伊利的高水平奶源建设，目前，规模化集约化养殖在伊利奶源供应比例达到，产出的原奶各项指标在国内同行业。
在创新研发领域，伊利创新对于行业的贡献是其布局的创新网络突破了“点对点”合作形式，开创了“多点合力”的智慧集群。在美洲，主导实施了农业食品领域的高端智慧集群中美食品智慧谷；在大洋洲，与新西兰林肯大学合作开展基于乳业全产业链的科技研发；在欧洲，依托欧洲研发中心聚焦母乳研究、食品等战略性课题。这些创造性地的创新能力，程度释放了创新价值。
利用互联网思维创新的物流运输，让伊利在更便捷、更智能地提供优质乳方面走到行业前列。为了严格保障产品高品质，伊利在所有奶源车辆上安装了视频监控定位系统，用GPS系统实现定位、电子盯车，全天候24小时在线管理。消费者还可以通过扫描二维码实现质量可追溯，消费者在购买伊利婴幼儿配方奶粉时，能通过扫描产品追溯码等方式，了解到该款产品的生产日期、批次、配料等基本信息，并且查看该产品的诚信评价、选购建议等附加信息。这些超越常规模式的智能化物流手段，实实在在地增加了消费者的获得感。