想必大家对于休闲食品都不是很陌生，那么，你是否了解坚果、核桃仁等的市场行情呢？是否对这个食品市场有足够的了解？今天就为大家介绍一下国内外的坚果行情。
农场和供应商上调扁桃仁价格
2013年5月份，美国NASS对美国扁桃仁（巴旦木）做出了主观产量预测报告，报告预测产量为20亿磅，较2012年增加了5.5%。根据此预测产量，美国的农场和供应商把2013年9月份新产扁桃仁（巴旦木）价格定在NP23/25为每磅3.10至3.15美元，NP带壳扁桃仁（巴旦木）价格为每磅2.05至2.10美元。这个价位较去年同期分别高出了17.30%和14.3%。世界各国买家普遍认为此价格偏高，所以人们大多持观望态度而不敢大量进货。今年7月初，美国NASS的年度产量客观预测报告出炉，预测产量为18.5亿磅。此数据一发布，新货的价格在原来的高价位上又上升10%至15%，例如NP23/25升至每磅3.50美元，NP带壳扁桃仁（巴旦木）升至每磅2.40美元。
多种果仁价格与国外价格倒挂
春节以后，由于国内经济放缓，公费消费取消，市场十分疲弱，并导致多种果仁价格与国外价格倒挂。例如，碧根果每吨倒挂6000至7000元；大核桃和开心果、美国扁桃仁（巴旦木）也都出现不同程度的倒挂。不论进口加工商还是经销商都遭受到 严重亏损。据不完全统计，春节后坚果销售量在不同地区都较去年有20%至40%的减少。整个坚果产业链受到了前所未有的挑战。行业内的人士表示，其严峻程度是近10年来非常罕见的。
新货即将上市旧货还没销完
美国扁桃仁（巴旦木）价格已逼近历史点（2005年每磅4.15美元）。需提醒的是，虽然2005年出现历史价格点，但该年产量仅为9亿磅，与今年预测产量18.5亿磅相比少了105%。
业内人士反映，美国现货（2012年产）各种规格、等级扁桃仁（巴旦木），在和美国市场都有不少库存。新货即将上市，然而旧货还没销完。
国内市场疲软加上马年春节在2014年1月底，销售季节较短也是库存量大的影响因素之一。