白娘子、西湖雪媚娘、墨条酥、蝉味茶意……今天，2018浙江金秋购物节·浙江（）餐饮美食博览会暨第八届厨师节在杭州博览中心开幕。“浙江省名茶点名茶肴总决赛展台”前，挤满了拍照的观众。“这个茶点很有特色，做得很形象。”栩栩如生的“墨条酥”，形如砚，让人辨不出真假。
法根茶点、南宋胡记、二十四节气点心、膳食纤维系列茶点……茶点茶肴展示侧重传统、文化、健康等不同方面，展现了老杭州的传统味道和新时代的茶点创新的融合。其中，来自杭州市西湖职业高级中学老师吴炫的作品“二十四节气点心”成为展台亮点。秋分·苹果硕硕满枝头、大寒·梅花糕、惊蛰·玉龟探春、立春·绣球酥……二十四个节气，每个节气对应一款特色茶点，富有创意和生机。“推出二十四节气点心的用意在于向传统文化致敬，引导年轻人重新认识富有历史底蕴的传统文化。”吴炫告诉记者，“现在有很多网红产品，我希望通过探索中式点心文化，打造一款‘二十四节气的网红点心’，让遗失的传统文化慢慢走进年轻人的生活，从而流行化。”在点心的设计上，吴炫通过食材搭配结合传统工艺，把产品精细化，符合当下消费群体的审美需求。同时，每一款节气点心里还融入了文化故事，比如雨水·罐罐肉馒头，讲述的是以前女儿出嫁都要吃肉的传统文化。
此外，记者也关注到茶点与健康的结合成为本届餐饮美食博览会的新亮点之一。膳食纤维茶点系列，采用小麦胚芽作为原料推出的茶点，主打健康。相关负责人表示，近年来越来越多人关注健康问题，希望能吃得健康，他们从去年开始推出膳食纤维茶点，市场反响不错。
据悉，本届餐饮美食博览会由浙江省商务厅、浙江省旅游局、世界中餐业联合会、杭州市萧山区主办，面积近3万平方米，除浙江省名茶点名茶肴等美食展示外，还包括行业表彰、设备展销、学术交流等内容，展示浙江特色地域美食文化，博览会将持续至28日。