6月14日，浙江省餐饮行业协会西餐委员会宁波分会与德国RATIONAL公司联合举办的西餐专家厨房活动在宁波莎莉花园餐厅顺利召开。该活动由德国RATIONAL公司全程赞助，宁波西餐界的新秀莎莉花园餐厅承办，在各西餐企业的踊跃参与下，圆满的完成了专家厨房活动。
此次活动由协会侯颖哲会长、罗海杰执行会长、周海霞和德国RATIONAL浙江区销售经理马建光先生组织策划，参与此次活动的有二十余人，具体为宁波江山万里商业管理公司总经理郑丹丹女士及其团队、宁波余姚潮人公社主理人金雯雯女士及其团队、宁波达迪餐饮管理有限公司经理毛董杰先生及其团队、宁波北仑丽咖啡业主李益峰女士及其团队、沫私房西餐负责人孙英女士、16 ONE许泛泛女士及其团队、COCOC COFFEE总经理廖芳林女士及其团队、DB COFFEE总经理张恒先生、宁波在云端LIGHT STAR厨师代表白江等。
中午12点莎莉花园餐厅座无虚席，活动准时开始。首先由侯颖哲先生对大家的到来致以热忱的欢迎。侯颖哲先生是浙江省餐饮行业西餐委员会宁波分会会长，奥斯科菲苏州区会长，烹饪大师，二十多年的餐饮从业经历，历任各大高星级酒店的行政总厨，经验丰富，熟谙法国、意大利、英国、墨西哥等菜式，擅长融合菜，是宁波西餐业人人知晓的侯哥。
今天活动的主场莎莉花园餐厅是由侯会长创立的一家西餐厅，食材讲究，烹调独特，菜肴多样，酒水丰富，是宁波西餐界的后起之秀。
紧接着，马建光先生对RATIONAL公司做了简单的介绍。RATIONAL公司总部与生产基地位于德国的兰茨贝格，是蒸烤箱技术的发明者，公司百年来只生产蒸烤箱这一种产品，是厨房革命的推进者。据统计，的蒸烤箱每2台中，就有一台是RATIONAL的。
目前，公司范围内有750000台产品，每天生产1亿2000万份膳食。在，全聚德、肯德基等餐饮企业使用的都是RATIONAL的蒸烤箱。RATIONAL蒸烤箱是集烧烤、煎烤、烘焙、蒸煮于一体的多功能设备，具有品质的精度，能智能烹饪实现简单和标准化操作，混合装料，快速烹制多种菜肴，智能自动清洁等。
马经理介绍完毕，侯颖哲先生现场烹饪开胃菜、主菜、副菜、甜品等一整套餐点。开胃菜是风味炙烤大虾。侯先生将46头码味的背开野生大明虾整齐的排列在烤盘中，仅用6分半的时间就完成了烤制，配上生菜，浇上秘制的东南亚酱汁，快速出品。明虾的火候处理的恰到好处，鲜嫩多汁，俘虏了在座的人士的味蕾。大家赞不绝口。
大家品鉴大虾后都坐不住了，全部拥向前台，欲一睹美国级肉眼牛排的芳容，不想错过任何烹饪环节。品尝了牛排后，大家更是议论纷纷，就在眼皮底下的10分钟内烤制完成的肉眼牛排，表皮香而不硬，汁水充盈着每一个味蕾，鲜！沫私房西餐的孙经理说曾经承接过50人份的派对，为了每一份牛排的品控，餐厅全员都去煎牛排，如果当时就有RATONAL蒸烤箱就不会弄得手忙脚乱了。这时大家提出了疑问：有时候五分熟的牛排会令人觉得冷或者腥，而此刻五分熟的牛排，粉嫩粉嫩的，但嚼在嘴里，鲜味十足，不觉得任何血腥。马经理解释说烹饪今天的厚款的原切肉眼牛排，他们采用的是探针的准确温控，中心温度为52°，四周受热均匀，不会有温度的偏差，所以吃起来的感觉非常好。
副菜是12分钟完成的香茅风味烤鸡，外脆里嫩，风味独特，也另西餐界的行家赞不绝口。
甜点是纯手工巧克力熔岩蛋糕配冰淇淋，甜品勺轻轻一舀，缓缓流出的巧克力，和着那凉爽的冰淇淋，美味至极。
二十多人的整套西餐出品，一个半小时内全部搞定，，美味。RATIONAL蒸烤箱在整个烹饪过程中，操作简单，油烟少，噪音低，全程明档操作。丽咖啡的业主女士赞叹说这样的制作过程，客人可以一览无余，对健康与更是多了一份信任与保障。
，在大家的见证下，马建光先生将RATIONAL专家厨房的证书颁发给了侯颖哲先生，表彰他对RATIONAL厨房事业的推进。在掌声中，此次专家厨房活动圆满结束。
RATIOANL专家厨房活动是我协会继联合利华饮食策划常州之行的又一次常态化活动。通过系列活动，宁波西餐协会在西餐推广、技术交流、菜品研发等工作上有质的突破，提升协会度的同时，给每一家会员单位带来实质性的帮助，促进宁波西餐业的蓬勃发展。