今年以来，对于国内的奶业市场来说，“奶荒”问题一直萦绕在国内每个消费者的心中，针对如何有效解决“奶源荒”的行业难题，促进乳品行业健康稳定发展，由乳制品工业协会主办的“奶源基地建设工作会议”在辽宁沈阳召开。乳品行业专家、国内外乳牛繁育科技学者、辉山乳业集团及国内多家大型乳企负责人等参加会议，并就如何加强奶源基地建设进行了专题讨论。
奶源建设迫在眉睫
如今的国内奶业市场，一方面奶牛饲养业的比较经济效益不断下降，另一方面，乳品的质量问题日益受到社会各界的重视。改革开放以来，作为经验推广的以农民自发式庭院饲养奶牛供应奶源的模式在逐步退出。奶源供应紧张、奶价居高不下，已成为制约我国乳业发展的主要因素。
据数据显示，近十几年来，我国奶源增长一度维持在15%左右，但自2008年始，增长率却一直在2%左右。专家解释，个体养牛过快退出，规模养殖及企业自有奶源不能及时跟进，牛肉价格持续高位，奶牛淘汰速度过快。因而奶源紧张，各地抢奶现象不断上演。
“发展企业自有奶源，才能奶源供应，才能保持奶价稳定，才能保障奶源的质量与，才能保持乳业稳定健康发展。这不是权宜之计，而是必走的发展模式。”乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈指出。
全产业链成行业范本
据了解，2009年以来，乳制品行业提倡发展自有奶源，大力兴办自有牧场、合作牧场、股份牧场，已经取得了初步成绩。据对26家大型骨干企业的统计，今年第三季度末自有奶源的比例平均已经达到26.44%.
“而其中难能可贵的是辉山乳业，自有奶源已经实现.不仅满足自身需求，还能为其他企业提供优质的原奶。辉山乳业在发展自有奶源工作上摸索出一套成功的经验，形成了自己的模式，以及标准化的管理体系和管理制度，非常值得我们学习和推广。”宋理事长表示。
辽宁辉山乳业集团副总裁徐广义介绍，辉山以“食品重于泰山”为企业行为准则。为了，辉山从产品的源头做起，打造自营牧场的发展模式，同时上溯到产业链的上游，实施完成了饲草种植和加工项目。经过多年布局，辉山已逐步形成以牧草种植、精饲料加工、良种奶牛饲养繁育、全品类乳制品加工、乳品研发和质量管控等为一体的全产业链发展模式，从根本上了奶源的与品质。