下午，在奶业协会举办的2019奶酪发展高峰论坛上，奶业协会会长李德发从消费、生产角度阐述奶酪发展潜力和制约因素。
李德发表示，奶酪是奶制品中持续增长的乳制品，亚洲尤其是正在成为奶酪消费增长新动力。人口基数大，全民收入水平不断提升，消费多元化趋势越加明显，这为我国奶酪市场奠定良好基础。另一方面，国内食品企业普遍资金雄厚，设备工艺和管理水平先进，终端消费渠道成熟，这为大力发展奶酪业务奠定坚实基础。同时奶酪生产的大环境相对成熟，为国内企业获得设备和技术支持提供保障。
《每日经济新闻》记者注意到，李德发还表示，国内奶酪发展市场面临着诸多制约因素，其中原料奶的缺乏就成为因素之一。他谈到，正所谓“十斤奶一斤酪”，奶酪加工需要大量原料奶。虽然近年来我国生乳产量持续稳定增长，但仍然有限。而且国内生乳价格明显高于世界平均水平，生产成本较高，竞争优势不明显。要解决这个问题需要国家、行业、企业和社会各界共同努力。