白酒是特有的一个酒种，以茅台为代表的白酒正在走向世界的进程当中，而且影响力很大。它现在的市值已经超过万亿，已经远远超过了世界其他名酒。应该讲，这得益于我们国家这些年来消费者生活水平的提高，消费的升级，以及人口众多的基数优势，使得白酒有这些发展。
白酒产业这些年发展，以品牌集中度发展为主。就是说向优质酒、品牌酒消费集中。的，比如茅台，如果不太好买，还可以喝五粮液或者泸州老窖、洋河。即使是相对便宜的酒，也品牌化了，比如说牛栏山二锅头。这样使得这些品牌企业的增长，处于良好的态势，所以产业的发展这些年总体呈现这样的一个形式。
具体到山东的鲁酒，应该讲也是我们国家白酒行业当中的一个重要的组成部分，这些年也得到了一些快速的发展。但是较比像茅台、像五粮液这些像贵州和四川这些优势产区，我们速度可能这两年包括规模比他们要相对的少一些。
鲁酒应该发挥自身优势，比如芝麻香型是我们在拿得出手，而且是的、特有的。像扳倒井、景芝，它的芝麻香型实际上也深受消费者的喜爱。下一步在鲁酒振兴当中，我觉得省委省政府，包括我们行业，包括企业，应该把我们的优势产业进一步做大做强。
白酒被称为“物化了的精神食粮”，它的品牌价值，产品口感、口味占有重要位置，在下一步的工作中，应该多下力量。