为打赢蓝天保卫战，大力开展节能减排工作，4月17日下午，在北京裕龙大酒店，北京烹饪协会组织百余家餐饮企业，召开了北京市餐饮业环境保护和清洁生产工作会议，此举正是深入贯彻落实北京市环境保护局、北京市质量技术监督局发布的《餐饮业大气污染物排放标准》的具体行动和体现。
北京烹饪协会段凯云对下一步本市餐饮业环境保护和清洁生产工作进行了部署。他指出：为打赢蓝天保卫战，环境治理的力度将进一步加大，餐饮业作为客流密集、劳动密集、能源物料消耗较高的行业，更应自觉地承担起节能环保的社会责任。餐饮行业环境保护工作既有社会属性，也有行业属性，既能改善企业的工作环境，也能让广大食客在品尝美食的同时享受舒适的环境。各餐饮企业应高度重视，增强社会责任感，采取切实有效的措施，推进餐饮行业环境保护工作，为建设的和谐宜居之都贡献力量，以清洁的城市环境迎接建国70周年。
北京烹饪协会清洁生产中心主任、国家清洁生产专家、高级工程师李昕就北京市餐饮业清洁生产相关政策进行了宣讲。北京市环境保护科学研究院高级工程师、《餐饮业大气污染物排放标准》的主要编制人何万清对标准进行了解读。