随着食品工业协会豆制品委员会副会长兼吴月芳宣诵的《中豆委公祭豆腐始祖刘安文》声，2019年9月15日，在安徽寿县八公山麓，豆腐始祖刘安墓前的豆腐主题文化园内，由食品工业协会豆制品委员会主办，美国大豆出口协会、安徽八公山豆制品有限公司协办，北京中豆华洋咨询有限公司承办的2019豆腐文化节暨公祭豆腐始祖活动（简称“文化节”）在这里隆重举行。来自国内外的100余位豆制品从业精英，集体拜谒豆腐始祖刘安，缅怀初心，传承与弘扬中华豆腐文化。
刘安是汉高祖刘邦之孙，淮南王刘长之子，约生活于公元前179－前122年，西汉时期文学家、古琴演奏家。他主持编写的《淮南子》（亦称《鸿烈》）是思想史上划时代的学术巨著，据《宋拾遗录》、《本草纲目》等古籍记载，他亦是“第五大发明”豆腐的创始人。本届文化节以“以先人之智慧，开豆食之未来”为主旋律，由公祭豆腐始祖刘安、举办豆腐文化产业发展论坛、企业参观座谈三个主要系列活动构成，得到了合肥市豆制品行业协会、淮南市豆制品协会、安徽省农业科学院农产品加工研究所、安徽大富食品有限公司等组织与企业的支持。