2019年9月20日-22日，第十四届营养科学大会暨第十一届亚太临床营养大会、第二届华人营养科学家大会在南京博览会议中心顺利召开。此次大会中聚焦脂质营养与健康的分论坛，受到了中外与会者的广泛关注，200余位国内外营养科学家、相关产业界同仁参加了该分论坛。
本次论坛由营养学会主办、益海嘉里集团支持。益海嘉里研发中心总监徐学兵教授和南昌大学邓泽元教授主持了本次论坛。哈尔滨医科大学的牛玉存教授，哈佛医学院康景轩教授、邓泽元教授、Wilmar，新加坡国立大学联合实验室高级营养专家Joerg博士，青岛大学李克磊副教授、徐学兵教授分别分享了“相同能量不同碳水化合物/脂肪比例对机体代谢和寿命的影响”、“母体必需脂肪酸对后代的肠道微生态和肥胖风险的影响”、“母乳脂质结构与营养功能研究-OPO/OPL”、“孕产妇和婴儿脂质营养研究进展”、“不同泌乳阶段母乳中脂质成分的变化及其与饮食的关系”、“母乳脂质研究”等主题报告。益海嘉里食品工业事业部总监骆卫兵先生应邀出席了本次会议。
牛教授课题组从我国居民膳食脂肪摄入状况及糖脂之争铺开，报告了膳食碳水化合物/脂肪比例与慢性病、寿命关系研究阶段结论；康景轩教授报告以脂肪酸生物学独特动物模型构建为基础，深入阐述母体n-3/n-6比例对后代代谢性疾病的影响及其机理；邓泽元教授从母乳、牛奶和配方奶粉中脂质，重点是甘油三酯的差异比较出发，通过上千个样本的数据，阐述了母乳甘三酯的特征以及对配方奶粉研发的启示；Joerg博士通过系统的实验阐述母乳脂质特征及其对母亲和婴儿的健康益处，母乳中的脂类生物活性介质的重要作用；李克磊副教授通过分享跟踪调查的三个地区的母乳脂质组成变化，分析其与膳食结构的关系；徐学兵教授介绍了益海嘉里与营养学会合作开展的母乳脂质研究项目阶段进展，该项目采集四个地区200多个母乳样品，包括初乳和成熟乳，分析母乳中的脂肪含量、脂肪酸组成、Sn-2位脂肪酸、甘油三酯含量及种类。同时，从化学组成和物理结构阐述婴幼儿配方奶粉专用油脂的发展以及未来的研究方向。
本次论坛，多位专家聚焦特定群体的脂质需求特点、母乳脂质结构特点与营养功能，分享的国内外各自团队的研究进展，引起了同行的热切关注。为了更有效的传递、交流、碰撞论坛的学术观点，论坛采用专家面对面方式，就学者所关心的基于报告中阶段研究结果展示的婴幼儿脂质营养与健康共性问题，展开了热烈讨论与问答。