产业蓬勃发展、产量持续增长
香榧，是诸暨的市树，也是诸暨的骄傲。这里有全国的香榧王，有县域数量多的香榧古树，有全国的“香榧国家森林公园”和规模的“中国香榧博物馆”。
经过30多年的发展壮大，诸暨市现有香榧林13.75万亩，2019年产量为2500吨，占全省产量的3成以上，是名副其实的“中国香榧之都”。今年香榧总产量将达3000吨，较去年增产20%，但零售价较去年有大幅下降。
据林业科学研究所相关专家分析，今年香榧产量大增是多年来香榧产业蓬勃发展的必然结果。多年前种下的幼龄榧逐渐进入盛产期，单位面积产量快速提升。
一般来说，采用大苗栽种且抚育良好的香榧林第10年亩产量为250-300公斤，第15年亩产量可达750公斤。随着幼林香榧逐渐成熟，加上周边地区香榧面积不断扩大，香榧的总产量将持续攀升。
强化品牌优势、站稳市场根基
近年来，诸暨周边地区大力发展香榧产业，但是，诸暨“枫桥香榧”有其独特的优势。
“枫桥香榧”为国家地理标志保护产品、国家地理标志证明商标、农产品地理标志登记产品，在省内具有很高的度。香榧协会的童品璋认为，香榧后熟的完成情况很重要，后熟的湿度、温度和时间直接影响香榧的香、脆和回味。同时后熟前的成熟采收、及时剥壳也非常关键，特别是防止香榧在这过程中不发热变质。
多渠道销售、“枫桥香榧”香天下
一直以来，香榧高昂的价格造成了市场接受度相对狭窄，而眼下，“产量增加但市场不变”是摆在香榧产业面前的难题，“增产而不增收”成了榧农的心结。香榧价格的逐步调整，成为整个香榧产业“供给侧改革”的重要契机。
香榧产品天生带有“贵族气质”，是传统市场的宠儿。2019年，“黄公”牌香榧荷花酥、香榧雪花酥、香榧黄公糕、香榧酥等产品，先后斩获中国义乌国际森林产品博览会的金奖。
香榧“触网”，在数字经济的浪潮中焕发了全新的生机。在赵家镇，融媒体直播挑起大梁，通过直播榧农采摘香榧、加工香榧的过程，让广大网友更直观地了解香榧来之不易，打响赵家镇“香榧之乡”品牌。
2018年，该镇50%的香榧以网络渠道销往全国各地。今年我市香榧协会与阿里巴巴国际站进行深入对接，将依托阿里巴巴的平台开拓国际市场，为跨境销售架桥铺路。
开发衍生产品、寻找下一个“风口”
香榧本名为“细榧”，因其有特殊香味而有别于其他干果，所以改名为“香榧”。香榧种仁中含有丰富的油脂、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物元素，出油率高，品质好。而且香榧油中含有10%左右的金松酸，是一种非常稀有的不饱和脂肪酸，具有降脂和的生理功效。
目前，我市已有企业掌握了香榧的榨油技术。据介绍，目前采用热榨技术获取的香榧油香味好，出油率高，平均20斤香榧（青蒲）可榨1斤油。今年200多元就可以买到1斤香榧油了。
浙江农林大学黎章矩教授分析，我国木本油料的市场非常大。当前世界木本油料占食用植物油总量的40%左右，而我国木本油料占食用植物油的比例不足5%，而且60%以上的食用植物油依赖进口。因此，香榧油的发展空间很大。
不仅香榧种仁有很高的利用价值，而且加工废料——香榧的假种皮也具有很高的商业价值。通过蒸馏可以提取出独特的香榧精油，富含多种萜类化合物和黄酮类物质，具有很强的药理活性。目前，已有公司与全球的植物提取企业SK百朗德有限公司合作，生产出香榧精油皂、香榧面膜等化妆品。通过先进的工业技术不仅可以降低假种皮对环境的负担，又能增加榧农的收入，一举两得。
香榧衍生产品的创新开发，不仅为种植农户解决了销售问题，也让企业在市场竞争中有了立足之基。
来源：食品工业协会坚果炒货委员会