由安徽省烘焙行业协会、安徽省财贸轻纺烟草工会、安徽省烹饪协会联合主办的“安徽省第五届烘焙职业技能大赛”在合肥圆满落幕。大赛共产生金奖三名、银奖六名、铜奖九名和若干名技术能手奖。
大赛由中国焙烤食品糖制品工业协会指导，安徽采蝶轩集团承办，益海嘉里集团冠名赞助“金山金味纽麦福杯”。
“安徽省烘焙职业技能大赛”自2016年以来，已连续举办五届。组织规模逐年扩大，选手水平逐年提高，社会影响逐年扩大。前不久在第21届全国焙烤职业技能竞赛上，“安徽省烘焙职业技能大赛”推荐的五位选手摘得1金2银2铜，全部获奖，取得历史性突破！
第五届大赛共设立“面包技术”、“装饰蛋糕技术”和“月饼技术”三个项目。从竞赛项目、技术要求到裁判团队完全按照全国焙烤职业技能竞赛要求设置，并首次增加了理论考试，更加正规化、系统化、国标化。
22日下午，裁判长为选手举行赛前说明会。随后进行了理论知识考试；23日全天进行面包技术项目比赛，要求在规定时间内制作法棍、吐司、软欧及调理、艺术面包各一款。24日，20多位选手参加以“我的小康生活”为主题的装饰蛋糕技术比赛，要求制作一款装饰造型蛋糕和一组创意甜品；月饼技术比赛也在当天进行，15位选手在3个小时的操作时间里要求制作广式月饼、苏式月饼、中式糕点各一款。
安徽省工商联经济处处长张凤翔、安徽省民政厅民管局处长夏惠芬、合肥市人社局职业能力建设处处长束志伟、长丰县发改委副主任李方为、安徽省工商联会员处主任汪东升分别为获得技术能手奖的选手颁奖
省总工会成员、副胡东辉在总结讲话中祝贺安徽省烘焙职业技能大赛越办越好，成为全省行业职业技能竞赛的一块品牌；成为行业技能人才的“孵化器”、“动车组”，促进安徽烘焙行业健康快速高质量发展。