挑选榧果、生火、一炒、盐水调制、浸泡、沥干、二炒、冷却……10月29日上午，富阳区第五届香榧炒制大赛在洞桥镇金银山麓火热开赛。
本次赛事由富阳区农业农村局主办，洞桥镇政府承办，香榧产业国家创新联盟、国家林业和草原局香榧工程技术研究中心、杭州市干果首席农技推广服务团队和富阳区香榧产业协会协办。
香榧属高油脂、高维生素、高蛋白质的坚果。种植香榧，是一种既具有较高经济价值，又具备良好生态价值和社会价值的绿色产业，具有难以复制和不可替代的特性。
富阳是香榧的主要适生区和省重点产区。几十年来，通过几代专家、技术人员和榧农的深耕助力，从品种选育、良种繁育、丰产栽培、科学采收后熟和标准化炒制加工等技术的试验示范和应用推广，实现了香榧产业的突破式发展。特别是富阳区成立农技推广专家服务团队后，引导产业从扩面到丰产、从丰产到提质，产量、加工水平和产品品质突破重围，在全省重点产区中也具备了一定的名声和地位，为富阳种榧人赢得了市场主动权。
近年来，在浙江农林大学、亚林所等科研院所的重要技术支撑和富阳区干果专家团队的全产链服务下，富阳香榧的亩产效益和后熟加工上都有了长足进步，充分体现科技创新既“顶天”又“立地”，同时还实实在在“惠民”的重大意义。
富阳区有干果经济林面积6万亩，其中香榧栽培面积4.3万亩，投产林万余亩。一直以来，富阳区委、区政府非常重视香榧、山核桃、油茶等林特干果产业的发展，把发展干果产业作为挖掘山区绿色经济增长潜力的重要抓手，先后出台“绿色养老”“木本油料产业提升”和美丽经济建设等一系列扶持政策，每年投入不少于1000万元财政专项资金，极大地推动了富阳干果产业的快速发展。2021年，全区香榧干籽产量达430吨，产值近亿元，富阳香榧产业已成为又一个亿元产值的农业支柱产业，成为“绿水青山就是金山银山”理念的生动实践。