国潮烘焙如何借私域爆发增长?揭秘祥禾饽饽铺“试吃团”的背后故事

2022-01-015888.TV 食品协会

在私域经济时代,利用微信公众号、小程序、朋友圈盘活私域流量,早已成为商家提升业绩的重要手段。而如何掌握运营私域流量的技巧也成为商家必修的课题。

而当品牌的私域流量池蓄积起来之后,真正的挑战才正式开始:如何实现用户留存和复购?如何打造一个充满温度的品牌形象,实现与粉丝之间的情感维系?如何利用产品的研发和迭代,增加粉丝的参与感和认同感?

在有赞“私域经济全国巡讲北京站”上,祥禾饽饽铺掌柜杨明针对这些问题,一一做了分享。

祥禾饽饽铺掌柜杨明

“产品的生意”做到 其实都是“人的生意”

祥禾做烘焙起家,这其实是一个刚需的品类,市场空间巨大。不过,刚需是对行业而言,并非对品牌而言。因为谁都需要吃点心,但很少有人只吃某一个品牌的点心。“这也是刚需产品的痛点。”杨明认为,仅仅把产品做到优质,是无法让消费者对品牌形成心智的。

为了解决这个“痛点”,杨明决定,圈定特定年龄段的客户群体,使他们对品牌产生认可度和依赖感,以形成稳定长远的粉丝群。这不仅是做“产品的生意”,更是做“人的生意”。对烘焙品牌来说,抓住消费者的心与抓住消费者的胃同样重要。

怎么才能抓到消费者的心,催生消费者对祥禾的品牌忠诚度?杨明想到,相比于西式糕点,中式糕点也有其独特的过人之处,那就是文化精神。松仁奶酥、枣泥卷、贵妃饼、绿豆糕……抛去产品的口味属性和形态属性之外,祥禾饽饽铺的产品传承的其实是几千年来中式糕点的非遗精神。在“国潮”风起的今天,年轻人更容易从传统食物中找到民族文化自信和对中国几千年饮食文化的心灵共鸣。

来源:界面

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