澳洲坚果（Macadamia integrifolia）又称夏威夷果，山龙眼科澳洲坚果属常绿乔木果树，其果实由青皮（外）、果壳（中）、果仁（内）组成，其中由于其可食用部分果仁香脆可口、营养价值高而受到广泛关注。近年来世界各国都在积极发展这一种新兴果树，我国云南、广西、贵州等省（区）均引种栽培，其中广西从20世纪70年代开始商业化种植，已经遍布广西13 个以上地级市，种植面积已超1.4万 hm2，位居全国第2。由于受到环境条件、种植品种以及相关比例、水肥病虫害防控管理等因素影响，不同产区产品品质存在明显差异。
为进一步研究广西澳洲坚果果实的品质特征和评价标准，广西南亚热带农业科学研究所的贺 鹏、黄锡云*、王文林*等人遴选广西14 个主要产区的澳洲坚果果实样品，对其4 个青皮果的评价指标（出种率、出仁率、大果率、好果率），果仁3 个主要成分指标（脂肪、蛋白质、总糖含量），果仁脂肪酸、氨基酸、部分矿质元素指标进行测定，并在此基础上结合因子分析、系统聚类分析及正交偏小二乘判别分析（OPLS-DA）等多元统计分析技术展开综合评价，以期明确其特征风味成分和客观准确评价品质，为广西澳洲坚果果实的品质判定、标准建立及后期加工原料的选择提供理论依据。