巧克力在休闲食品多被定位于高端产品，也是浪漫爱情的代名词。据行业预测，到2016年巧克力以及相关产业销售额将从2005年的1.05亿新币（1新元约合人民币4.8元）增长到1.24亿新币，其中亚洲市场将会成为巧克力产业发展的主要动力。然而，随着生活质量的提高，人们对巧克力品质和口味的需求也日益挑剔，除了用精美的产品外形设计来吸引消费者，各大巧克力品牌也开始注重原料质量认证和口味设计创新。
近日某法国巧克力品牌举行新品发布会。据介绍，该品牌为了迎合消费者追求巧克力质量的趋势，专门对可可豆处理采用了独特的高质发酵方式，同时还对范围内的可可豆供应商进行培训与监管。
据该品牌负责人表示，的巧克力市场非常大，消费者对于巧克力产品需求增长是其他市场无法比拟的。如今在各大品牌都力求从方方面面渗透市场的情形下，对不同层面消费者吸引力的打造是商家们挖空心思专研的方向。该品牌负责人介绍说，公司十分重视根据来自不同国家和地区的消费者口味来开发巧克力产品，比如他们发现亚洲人会更喜欢甜度较低的巧克力，于是品牌也相应生产专门针对亚洲消费者口味的低糖型产品。