为打破贵阳贵安主食产业化、规模化生产空白局面，提升企业生产能级，贵州省粮食集团引进了贵州条自动化醒蒸生产线。在贵阳市农产品物流园中央大厨房的食品生产车间，各类机器正有序运行，从和面到压面，从切条到成型捏花，包子、馒头经过一道道工序，有条不紊地在生产线上快速成型。
原本通过传统手工制作，一个人一天能生产约700个馒头，自动化醒蒸生产线投产后，醒发、蒸制、冷却、速冻及包装一气呵成，一个小时的产量就能达到7000个馒头，实现了产量的大幅度增加。
据了解，贵粮集团共有包子、馒头自动化生产线4条，饺子、馄饨生产线各1条。引进这条自动醒蒸生产线后，能够大幅度扩大生产能级，将面点主食产品规模化、标准化生产，进一步保障市民食品安全，增强粮食应急保障能力。“以往贵阳市主食加工产业较为零散，生产效率低、生产标准不统一，为了满足主食产业化大规模生产的需求，集团便引进了这条醒蒸全自动生产线，极大提高了生产产能。按满负荷计算，每天可生产包子、馒头40万个，饺子、馄饨20万个。”贵州筑粮生态科技食品有限公司负责人张国军介绍道。
公司产品目前主要面向省内学校和机关单位食堂以及广大社区居民，计划逐渐向外省推广。同时公司在新品研发方面与江南大学和贵州食品工程职业学院合作，将逐步推出贵州特色面点食品。
来源：贵州省粮食集团