国内瓶装水饮料高端化发展趋势明显

2014-05-095888.TV 食品协会

    进入夏季之后饮料产品也日益丰富,进入超市之后,饮料货架上琳琅满目的商品让很多消费者眼晕,瓶装饮用水在众多的产品中也一直是很多消费者的选择,作为一种大多数人以限度的消费即可获得的自然资源,水在源源不断地创造着财富。据产业研究报告网数据中心监测数据显示,目前包装饮用水的市场规模在1200亿元左右,并以每年15%左右增速扩张。瓶装饮用水被越来越多的人接受,喝水的习惯正悄然改变。近日,慧聪水工业网编辑走进北京沃尔玛、家乐福两家大型超市,对包装饮用水市场情况做简单了解。
    瓶装水市场调查
    琳琅满目的瓶装水

瓶装水饮料

    走进超市水区,各种品牌的包装饮用水密密麻麻占据着一大片货柜,矿物质水、苏打水、冰川水、富氧水、纯净水……看得人眼花缭乱。别看都是“白水”,它们的身价却有着很大差别,“以500ml的瓶装水为例,我们卖场里的只需0.6元,贵的卖到10几元。”
    超市导购介绍说,“不同的水有其不同的功能。比如人体内环境是弱碱性,如果消费者无肠胃病史,饮用弱碱性的苏打水就更有利体内的酸碱平衡;而富氧水的含氧量比普通矿泉水高5倍,能够有效改善缺氧人群的生活质量等”。
    纯净水:一般以城市自来水为水源,通过多层过滤,但同时也去除了氟、钾、钙、镁等人体所需的矿物质。
    矿物质水:一般以城市自来水为水源,经过纯浄化加工,再添加矿物质,处理后灌装而成。
    天然水:天然水是只需小限度处理的地表水或地下形成的泉水.既去除了原水中极少的杂质,又保留了对人体有益的矿物质和微量元素。
    矿泉水:矿泉水含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。
    冰川水:冰川水是地表上长期存在并能自行运动的天然冰体。冰川水含同位素数量极低,活性。
    苏打水:苏打水属于碳酸饮料,是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳气体,并添加甜味剂和香料的饮料。
    富氧水:富氧水即在纯净水的基础上添加活性氧,可以在一定程度上为人体补给所需氧分。
    以水源地打造品牌
    据中商情报网对高端矿泉水市场的调查分析,零售价在每瓶4元以下的被定义为中低端水,而零售价在每瓶4-8元的矿泉水为高端品牌水,零售价在每瓶8元以上的被定义为水。市场占有率达10.8%的世界高端品牌依云矿泉水是一个成功的以水源地打造品牌形象的典型案例。而目前市场上的昆仑山、5100西藏冰川矿泉水、珠峰冰川、帕米尔均为高山矿泉水,其中5100西藏冰川矿泉水、珠峰冰川、帕米尔为冰川矿泉水,昆仑山为雪山矿泉水,基本都是分布在海拔5000米以上的高海拔地区,无污染,矿物质含量均衡丰富,水源地珍稀。
    从产品层面,昆仑山、5100西藏冰川矿泉水、珠峰冰川所具有的高海拔、稀缺性、独特性让这类产品与大众化的娃哈哈、农夫山泉建立起天然区隔,但是仅仅具有高品质、无污染、营养丰富的产品特性并不意味着天然就会形成消费者高端的产品认知。
    本土高端矿泉水品牌如昆仑山、5100西藏冰川矿泉水、珠峰冰川、巴马丽琅、帕米尔、阿尔山的出现,打破了法国依云等品牌独占高端矿泉水市场的格局。

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