粽子作为端午节的美食，让人们口馋的同时，也在担心粽子的热量高达1000卡以上，让爱美的女性们望而却步，害怕自己过个节就发胖了。
今天就教你如何挑选粽子，如何吃粽子的饮食技巧，教你轻过节不发胖。糯米食品有个特殊的地方，就是“不出数”。所谓不出数，就是用同样多的米来烹调，糯米蒸出来的饭，体积比其他品种的米显得少。糯米的加水量大约是1斤米加1.1斤水，而粳米是1.3斤水，籼米是1.5斤水。所以，在吃饱饭都困难的时代里，平日做饭不能用它，只有过节的时候，才能一把。
另外一个特点，就是“饱感延迟”。大部分食物都是吃下去马上就有饱感，刚吃完饭的饱感是强的。而糯米食品吃下去没觉得多饱，要到餐后30分钟左右才达到饱感的高峰。如果把两个粽子所需要的糯米和一碗米饭所需要的粳米放在一起，会发现粽子用的米比较多；但是吃的时候，两个粽子几口就吃下去了，当时还不觉得怎样；一碗米饭吃起来没那么容易，吃完之后饱感比较强。
这就意味着，在没觉得足够饱的时候，很可能已经吃进去了过多的糯米食物。对于我们习惯于忍饥挨饿的祖先来说，也就是在过节的时候，才能够如此奢华地享用食物。但是，这对于现代人来说，可不是什么好事情，因为现代人吃糯米食品不于节日，而且好吃就会多吃点，这个饱感延迟的特点，往往会造成一个后果——吃的时候不觉得多，过后却撑得有点难受.
其实还是一个量的问题，食用过多对身体肯定是没有好处的，把握住火候，适量就可，既能尝到美味，有保持了健康身材。