食用菌在夏季的时候，会有一个很好的生长环境，人们对于这时候也喜欢采摘食用，其实这样是有危险的。
据昆明医科大学附属医院急诊科副主任张玮介绍，食用野生菌中毒者绝大多数为胃肠炎型轻度中毒，临床表现为剧烈恶心、呕吐、等，还有少数为神经精神型，会出现烦躁、幻视等症状，如果中毒严重，对人体损害极大，可能导致休克甚至死亡。
据介绍，误食有毒菌类、加工环节出现失误、野生菌生长地污染是食用野生菌中毒的三大原因。专家建议民众食用野生菌遵守3个基本原则：没有吃过的尽量不要吃，不认识的尽量不要吃，没有把握的尽量不要吃。此外，在吃野生菌时不要喝酒，有的野生菌虽然，但其含有的某些成分会与乙醇发生化学反应，进而产生毒素。
专家建议民众掌握必要的中毒自救手段。如在吃完菌后感到不适，应立即拨打急救电话，并及时前往医院，万一来不及就医，应立即进行催吐、洗胃、导泻等处理，并饮用少量盐糖水，补充丢失的体液，同时保留野生菌样品作为救治参考。
所以专家建议，因为一般人们并不能辨别食用菌是否是可食用的，所以确认清楚，不可乱用。