我们都知道，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，同时也包含人体生长发育所需要的全部氨基酸，消化率可高达98%，这是其他食物无法比拟的。 市场上的牛那品牌繁多复杂，令消费者眼花缭乱。面对众多品牌的乳制品，消费者该如何选购？专家明确指出，为防病保健喝牛奶，应该经过的新鲜牛奶。
据了解，目前市场上的牛奶以类型来分有两种：一种是新鲜牛奶（短保质期），一种叫常温牛奶（长保质期），按其加工工艺分，新鲜牛奶用巴 氏法，常温牛奶采用超高温。
两者的主要区别在于巴氏既能保全鲜奶中的营养成分，又能杀灭牛奶中的有害菌，使加工出来的牛奶鲜美纯正。而超高温虽然也能杀灭 牛奶中的有害菌，但与此同时也破坏了牛奶中的营养成分，其营养成分也不及新鲜牛奶了。
正因为如此，光明乳业以追求高品质、专注保留鲜奶多种营养的目的为出发点，在生产致优高品质鲜奶过程中，选择完全颠覆传统牛奶方式 ，采用欧美发达国家的先进牛奶过滤工艺——低温陶瓷膜过滤工艺，保留鲜乳中珍贵的免疫球蛋白。
据悉，低温陶瓷膜过滤，在比巴氏更低的温度下，天然的鲜乳通过微米孔径的陶瓷膜过滤，滤除鲜奶中，的同时，保留了鲜奶中珍贵的免疫球蛋白、乳铁蛋白和天然的多种维生素、乳钙、矿物质、微量元素等活性营养成分，而且几乎保持了鲜乳原有风味。致优全鲜乳，执着 于好牛奶纯粹的呈现，以先进工艺，保留鲜奶纯粹的本质。
正如光明乳业负责人所说，唯有始终追求创新，才能为消费者带来更、更健康、更营养、更新鲜的乳品，才能为消费者造福。