近来，“福喜过期肉”事件在行业内传的沸沸扬扬，而这一问题的出现，直接将人们的目光再次聚焦在食品的问题上来。一直具有、健康、营养 、便捷特点的罐头食品行业在这样的大环境下，通过采取不断完善制度、创新模式、提能等方式，加强食品各个环节的监管体系建设，确保了产品质量，做到了食品常态化，促进了市场平稳发展。
民以食为天，食以安为先。食品问题在任何时候都必须放在首位。一直以来，在罐头工业协会的组织和带领下，以“梅林”、“果秀”、“真心” 、“欢乐家”、“康发”等龙头企业为代表，在严抓产品质量方面做出了表率。始终以确保产品质量为目标，坚持严格监管和推进标准化生产“两手抓”， 用切实的行动保障了老百姓口中罐头产品的质量。
在各国政府投入大量人力物力用于保障食品的发展背景下，罐头生产企业要建立和健全食品检测技术体系、食品风险评估体系（包括食源性致病微生物 、重金属、残留等）、食品溯源和预警体系。同时，要加强加工过程和控制，认真推行和按GPM认证要求形成良好操作规程，积极推行HACCP（危害 分析与关键控制点），通过体系确保。
通过采取一系列加强食品卫生体系建设的措施，罐头企业做到了从原料选择、到加工生产、出厂检测等各个环节的监管。确保天然、地道的产品品质， 通过对罐头整个产业链条实施全程监控，消费者权益。另外，不少企业还启动了食品质量追溯系统平台，从各方面罐头产品的质量，让消费者购买更加放心、安心，从而对行业整体发展起到积极推动作用。