据火爆食品饮料招商网编者获悉，近日由食品工业协会面包糕饼委员会主办的2014“烘焙——昌岗杯”烘培技术月饼邀请赛在广州举行。本次大赛为技术邀请赛，由主办方邀请烘焙食品品牌企业、面包店、蛋糕店、宾馆酒店及食品公司等参赛，本届比赛品种分为广式月饼、苏式月饼、其他类月饼等。广州市皇冠玛莉奥蛋糕连锁店派出技术代表组成参赛队伍参加邀请赛，其制作的广式莲蓉月饼和冰皮荣获金奖。
皇冠莲蓉新鲜，纯莲子制作，颗粒饱满且淀粉多，做出来的莲蓉胶性、粘性和透明性自然就强，无论是摸起来的手感和吃起来 的口感都会比其它一般的莲子做出来的莲蓉要好。同时，他们对选用的莲子颗粒大小也要有一定的要求，还专门有一个按标准直径特制成的 筛子进行筛选莲子。由经验丰富的大师精心炒煮成清香幼滑的白莲蓉及甘香味浓的金黄莲蓉，两者晶莹通透，入口时散发出阵阵莲子的甘香味道。再配以上品咸蛋黄，味香浓郁。