作为亚洲的化和化展会，本届焙烤展又一次成为众多烘焙食品企业的年度盛会--吸引了焙烤业从生产商到经销商、从进口商到出口商、科研单位等以及五大洲90多个国家和地区的2400多家参展商再创历史新高。
名品荟浦东 绿姿绽新芽
开幕当天，人潮涌动、热气翻腾，宁波绿姿与恒天然、嘉吉等食品巨头同场竞技、各展风采。不仅如此， 获得第十五届焙烤职业技能竞赛（含“维益杯”装饰蛋糕技术比赛、“顺南馅料杯”月饼技术比赛、“安琪酵母杯”面包技术比赛等多项赛事）决赛资格的12家企业及68名个人选手也悉数到场，展开了为期两天的激烈角逐。
5月14日下午，第十五届焙烤职业技能竞赛圆满谢幕，浙江新美心食品工业有限公司一举拿下了“维益杯”装饰蛋糕技术比赛、“顺南馅料杯”月饼技术比赛和“安琪酵母杯”面包技术比赛三大团体金奖，各项成绩在12家参赛豪门中均名列前茅。
经过15年的培育和发展，由轻工业联合会、焙烤食品糖制品工业协会、就业培训技术指导中心、财贸轻纺烟草工会联合主办的焙烤职业技能系列赛事不单受到国内焙烤行业的重重瞩目，而且还引发了焙烤同行的普遍关注。
比赛期间，烘焙食品糖制品工业协会的相关领导就与德国中央焙烤协会、韩国焙烤协会、马来西亚焙烤协会、俄罗斯焙烤协会的代表举办了多场座谈会，受到了同行的广泛赞誉。
展会惊喜多 风景这边独好
我国焙烤行业经过近些年的高速发展，市场主体已达数万家。此次展会、多角度展现了焙烤行业的发展成就，真实、地展现了焙烤产业的当代风貌。
本次盛会的近千家参展企业不仅数量可观，在质量方面更是可圈可点。记者观察到浙江新美心、北京好利来、台湾元祖等国内龙头企业几乎全部到场，而一大批新设备、新原料、新技术、新产品、新包装、新概念的集中亮相更是给国内外参展商和十万计的观众带来了相当程度的震撼和惊喜。
历经前十六届成功举办的深厚积淀，焙烤展览会已成为国内外焙烤食品行业相互学习、展示推广产品新工艺、流行新动态的化舞台，同时也成为业内同行交流经营理念、扩大产品市场、促进企业发展、了解行业趋势的重要窗口。也正由于这样的持之以恒、用心守护，焙烤展才终成为能够行业发展、为企业创造可贵商机、带来不菲收益、产生社会影响力的交流平台。