随着人们对健康的认知，家长们对孩子身体健康成长的注重也是越来越高。新学期开始后，孩子面对繁重的学习，孩子每日的牛奶则成为家长们在意的孩子健康饮品。每天给孩子喝一杯牛奶，可为孩子们提供的营养基础。然而，您给孩子喝对奶了吗？
“全世界包括美国在内，至少有37个国家和地区有学童乳制度，学童乳只采用新鲜优质的鲜乳。只有鲜乳才能保有牛乳的新鲜以及其原应有的营养价值，让学童更多地喝巴氏鲜奶，可以促进生长、维护健康、增加智力。”
8月16日，在福州举办的第三届海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛上，台湾乳业协会荣誉理事长施宗雄博士提出上述观点。与会专家呼吁，通过科学的宣传引导和职能部门的推动，让更多孩子喝上巴氏鲜奶。
喝什么牛奶都一样？
牛奶有区别，巴氏鲜奶更营养
“我们家牛奶都是一箱箱买回家，想什么时候喝就什么时候喝，很方便。”福州金山的一位小学生如是说。
对此，奶协乳制品工业委员会副主任顾佳升在论坛上表示，这是个极大的饮奶误区。每天从冰箱拿牛奶倒出来，喝鲜的，和从超市买两大箱扔到地板上，想起时拿一盒喝，是不一样的概念，要从本质上看到两种牛奶的区别。
据介绍，液态奶主要包括巴氏鲜奶与纯牛奶（常温奶）两大类。巴氏鲜奶采用巴氏低温工艺，牛奶饮用的同时，完整地保留牛奶的营养和活性物质；而纯牛奶（常温奶）在135℃以上的超高温加工过程中，完全没有了活性物质，牛奶本身的营养成分也受到极大破坏。
这位学生说的一箱箱买回家的牛奶就是常温奶，也被称为罐头奶，其与巴氏鲜奶的营养区别，就像罐头水果与新鲜水果的区别。
台湾乳业协会荣誉理事长施宗雄指出，巴氏鲜奶里的乳铁蛋白是常温奶（纯牛奶）的1800倍。乳铁蛋白是提升的重要成份，把它破坏掉是暴殄天物。
巴氏鲜奶对奶源要求极高
从未发生质量事件
奶协乳制品工业委员会副主任、南京农业大学兼职教授曾寿瀛，强调了牛奶中的钙对孩子的重要性。“100毫升牛奶里含有100-120毫克的钙，如果你孩子每天需要钙1000毫克，他喝两瓶牛奶就解决了一半。牛奶在给孩子补充营养的同时，可以长个子。”
曾寿瀛说，常温奶那么高的加热温度，钙的一部分已转换为不可溶性钙，不易吸收。巴氏鲜奶的钙是活性的、可溶性的，容易吸收的。所以，我们提倡发展巴氏奶，不是去诋毁常温奶，但应该让消费者在理解两种奶差异的情况下，去自主选择。
曾寿瀛介绍，巴氏鲜奶对奶源要求极高，必须采用无污染的新鲜奶源，江苏学生奶计划，就是以巴氏鲜奶供应中、小学生课间饮用。十余年来，已生产供应15亿份以上，也从未发生质量事件。长期以来的实践证明，巴氏鲜奶是完全可以让消费者放心饮用的产品。
在更加注重营养和健康的西方国家，90%以上喝的就是天然的巴氏鲜奶。北欧五国消费巴氏鲜奶达99.5%,欧洲达95%,美国达90%.而目前国内的巴氏鲜奶占比仅20%,与乳品消费主流形成反差。