目前，“羊奶产业发展论坛”旨在进一步促进羊奶产业发展，普及羊奶知识，引导广大以奶粉为营养品的消费者科学饮奶、饮奶，吃得更多营养、食用更好吸收、身体更加健康，使人的奶粉消费观念与潮流接轨。
羊奶营养价值高 产业发展需培育高产奶山羊
据论坛与会嘉宾介绍，早在《本草纲目》中曾提到：“羊乳甘温、润心肺、补肺肾气。”中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。现代营养学研究发现，和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高，维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。据营养学专家介绍，羊奶在营养学界被称为“奶中”,羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。据实验表明，山羊奶含有200多种营养物质和生物活性物质，其中含有多种乳酸、20种氨基酸和维生素、25种矿物质、数10种酶和多种乳糖。构成人体的氨基酸为20种，矿物质和维生素也只有20种，由此可知，山羊奶可以满足人和动物的营养需要。
奶山羊产业作为我国奶业的重要部分，近几年发展速度很快。据了解，截止到2007年，山羊存栏数约为1400万只，山羊奶的总产量约为65万吨。其中陕西奶山羊多，为我国羊奶生产大省，达196万只。由于羊奶不容易进行大规模生产。牛奶一天产量一般在20公斤，而羊奶只有5公斤左右。所以，发展羊奶产业的前提是培育高产奶山羊。
近年来，随着人们对山羊奶保健功能的进一步认识，消费者逐渐接受羊奶和羊奶制品，一些投资者也将目光转向奶山羊的产业化开发。奶山羊生产已在我国部分地区已经形成了一定的规模，成为地方经济的支柱产业。参会专家在论坛中用“一杯羊奶等于三杯牛奶”呼吁社会各界都来关注和支持羊奶产业发展，支持企业成为世界羊奶产业的。
未来两年羊奶粉消费增长率或达200%
据了解，目前在世界发达国家和地区，羊奶的生产和销售发展较快。已故乳品联合会原专家委员会委员金世琳在《金世琳乳品科技文选》中曾描述到“如今，在美国山羊奶被放在药房和超级市场销售，从全世界范围来看，山羊乳在全部乳类中有迅速发展的趋势”.而儿童基金会的一项调查表明，在过去的10年中，我国母乳喂养的比例下降了20%.更多的家庭选择配方奶粉喂养孩子，特别是近几年，随着对羊奶粉是母乳替代品的认识，选择羊奶配方奶粉的越来越多。预计未来两年，羊奶粉的消费增长率将在200%以上。
然而，由于我国奶山羊发展布局不合理，草畜不配套；饲养规模小；良种少，单产低；山羊奶加工滞后，产品单一；受传统消费观念的影响，部分消费者仍对山羊奶有偏见等，使得羊奶产业的发展一直比较缓慢，羊奶总产奶量仅占奶类总奶量的3%左右，极大地影响了羊奶产业的形成与发展。
有专家表示，为了促进我国奶山羊发展，我国需要加强奶山羊科学研究，并将研究成果及时应用到生产中，不断提高奶山羊的品种质量和饲养管理水平；依托我国奶山羊种源基地和育种研究设施，加强良种繁育体系建设，重视选育提高；因地制宜，发展地区优势，以乳品加工厂为主体和龙头，不断推进奶山羊产业区域化、集约化、现代化发展；政府部门应重视奶山羊生产，加强管理和宏观调控，投资完善技术培训、服务体系等建设和先进生产模式的示范推广，同时合理布局羊奶加工企业并给予优惠贷款政策，调动企业积极性，带动奶山羊产业的快速发展，增加企业和农民收入。
对此，刘成果表示，羊奶产业的发展首先需要羊奶生产企业生产出合格的产品，因为一个合格的产品是一个企业的社会责任,而作为这个产业的龙头企业，要在这个产业形成初期积极制定产品核心技术标准，促使产业尽早形成正规化发展。于小冬认为，目前羊奶产品较为单一，企业在市场定位上一定要明确，作为健康产业的一部分，羊奶产品一定要与目标人群直接对称，要有很清晰的产品图系。