随着人们生活质量水平的提高，食品工业的发展成为社会经济增长的重要原因。近年来，陕西市食品工业得到了快速发展，不仅提高了城乡居民生活水平、推动相关产业发展、也促进了社会经济增长。并且随着食品工业占市场经济规模以上工业的比重逐年提高，涌现出一批龙头企业，为全市经济社会发展发挥了重要作用。
产业集聚壮大规模
作为关系国计民生、人人都离不开的生命产业、朝阳产业，目前，食品工业已经成为我市重要的支柱性产业。
据悉，我市食品工业是改革开放后逐步发展壮大起来的，尤其是“十一五”以来，食品工业呈现迅猛发展的态势，产业规模日益壮大，支柱产业初步形成，布局趋于合理，初步形成了以粮油、果蔬、乳品加工和烟酒制造为主的四大格局。全市规模以上食品工业总产值由2005年的25亿元增长到如今的160多亿元，占规模以上工业总产值的9.1％，占比呈逐年提升态势。全市规模以上食品工业企业现有78家，其中产值1亿元以上的30多家，5亿元以上的6家，10亿元以上的3家。
目前，我市食品工业已拥有粮油、肉制品、乳制品、果蔬汁、配混饲料加工和中西点饼、休闲食品、烟酒制造等10多个行业。从结构情况看，主要是以陕富面业为龙头的15家面粉加工企业，以八鱼油脂为龙头的7家食用植物油加工企业，以生秦肉业为龙头的4家肉制品加工企业，以红星乳业为龙头的6家乳制品加工企业，以安德利、恒兴、为代表的5家果汁加工企业，以杜康集团为龙头的5家酿酒制造企业，以石羊集团为龙头的11家配混饲料加工企业。从分布情况看，初步形成了围绕中心市区（临渭区、高新区、经开区）和渭北大荔、富平、白水等区域发展的农产品精加工、食品制造产业集群。同时，以食品生产为主的大大小小的农产品加工、种养植企业更是星罗棋布于十二个县市区。
创建品牌提升影响
毋庸置疑，在食品工业领域，产品质量和是赢得市场的关键，而质量也是品牌的生命。想要做大做强食品工业，就必须把创建品牌作为一项大事。对此，“以质量赢信誉，以信誉创品牌，以品牌促发展”，成为我市食品工业发展的基本思路。
据了解，我市食品行业已拥有商标28个。白水杜康酒、景壁带把肘子、韩城大红袍花椒、金海鱼牌休闲食品、健民水晶饼等31个品牌被认定为陕西产品。潼关酱笋获得国家地理标志保护产品、产品。陕富面粉获得产品质量、放心面荣誉，被国家绿色食品发展中心认证为“绿色食品”，市场份额位居西部，金海鱼牌休闲食品位居第二。奥威、路易、天子等6家食品企业的产品进入欧美市场，成为完全出口外向型企业。
在确保食品方面，2010年以来，我市根据部省工信部门的部署，在食品行业建立诚信管理体系。同时，我市还积极引导和鼓励食品生产企业开展诚信体系管理认证、质量体系认证、有机食品认证、绿色食品认证和质量体系认证，发挥各食品行业协会作用,促进行业自律，建立食品行业良好的社会责任和道德规范，为社会生产健康、、放心、美味的食品。
重点扶持加快发展
近年来，我市食品工业虽得到较快发展，但由于起步晚、基础薄弱，加之受观念、资金、市场等诸多因素的影响，还存在许多亟待解决的困难和问题，例如结构不合理、产业集中度低、技术装备仍很落后等。
为此，我市加快制定对策，奋力实现跨越发展。
首先，积极培育龙头企业，选择年销售收入亿元以上的企业作为重点培育对象，加大扶持力度，鼓励上市融资，扩大规模，使其尽快成为国内、省内的大型企业集团。与此同时，挖掘一批传统品牌，推进规模化、现代化经营，提高市场占有率。
其次，加强现有产品品牌的包装、推广和管理，积极支持企业创建国家及省、市。在技术创新方面，我市鼓励企业与高校科研院所建立交流平台，鼓励企业加快技术更新和改造，加大设备和食品、节能环保设施投资，淘汰落后、高耗能设备，着力提高装备水平。
此外，鼓励企业发挥资源优势，开展新产品开发，着力发展生态食品、保健食品和旅游食品，满足市场不同消费需求。为实现规模效应，我市也制定了食品工业发展规划，引导骨干企业做好发展规划，实现集聚共赢发展。
民以食为天，食品工业经济快速发展，一定要严把质量关，铸就品牌！