在后金融危机时代，中小企业的生存空间在哪里？随着两岸经济合作架构协议（ECFA）的即将签署，晋江企业该如何应对，抓住机遇？2010年开春后，晋江市食品行业协会先后组团走访、考察了日本、韩国、台湾等周边食品产业发达的区域，日韩台同行依靠“专注某一领域”和创意、高度自动化闯出自己的一片天地，给了晋江考察团很大启示。
在后金融危机时代，中小企业的生存空间在哪里？随着两岸经济合作架构协议（ECFA）的即将签署，晋江企业该如何应对，抓住机遇？2010年开春后，晋江市食品行业协会先后组团走访、考察了日本、韩国、台湾等周边食品产业发达的区域，日韩台同行依靠“专注某一领域”和创意、高度自动化闯出自己的一片天地，给了晋江考察团很大启示。
专注单个领域
4月4日，当日韩考察团第二批人员归来时，记者注意到一个细节：晋江企业家的行李很少有旅游纪念品，相反几乎人人都携带了满满两大箱日、韩流行的食品回到晋江。
在日本期间，晋江考察团参加了世界第三大食品展———东京食品饮料展，并走访了部分当地企业。东京食品展每年向食品服务、流通以及零售行业界提供着有关亚洲食品和饮料的信息，可以说是亚洲食品流行趋势的一个风向标。晋江食品业大多是中小企业，在肉弱强食的市场竞争中，寻求一条属于自己的生存之路是不少企业的心愿和心结。在东亚考察特别是东京食品展中，日韩台同行依靠“专注某一领域”和创意、高度自动化闯出自己的一片天地，给了晋江考察团很大启示。
据晋江市食品行业协会陈昌熙介绍，随便走进日本、台湾哪家便利店或展区，看到的某种品类的食品往往只有一种品牌，很少看到不同品牌生产同一类食品摆在一起卖（或展览）。在日韩等区域，食品业已高度分工，中小企业往往只专注于某个领域，将单个产品做到精致，开发出令人眼花缭乱的品种和口味系列。在这种情况下，同行很难跟上，只好朝其他领域发展，避免恶性竞争。“将单个品类做出丰富多彩的系列，符合现代白领的需求与口味选择，将是未来的流行趋势。”陈昌熙如是说。什么叫创意？日韩台食品业也把这一概念发挥得淋漓尽致。比如说，普通的花生与小鱼干，经过巧妙的组合和加工，竟然搭配成为令人叫绝的休闲食品，深受台湾白领的欢迎。反观晋江企业，还停留在粗加工，花生简单炒一炒就包装卖出去。在台湾考察时，晋江企业惊讶地发现，当地三家企业的厂区规模加起来，还没有晋江一家大企业的三分之一大。不过台湾同行的生产车间都是高度自动化，大大减少了对产业工人的需求量，也节省成本。这也给正处于用工荒的晋江企业某种启发。