核心提示：2010年12月27日，首届闽台食品行业技术交流对接会在晋江举办。来自台湾的十多家食品设备生产商和技术提供商到会，与晋江食品企业就设备、工艺、技术等领域进行交流，寻求合作对接机会。实际上，这已经是2010年晋台食品同行一年内第五次亲密接触了。值得一提的是，对接会后，台湾代表团还走访了近10家晋江食品企业，进行了为期一周的深入考察。“晋江企业在大陆市场成熟的品牌运作与强大通路铺设，台湾食品业与接轨的品质、机械设备及开阔的视野，双方如果能结合，将形成具有格局的竞争力。”正因为如此，在第五次真正的亲密接触中，双方都有相见恨晚的感觉。有迹象表明，经过如此频繁的接触后，在不久的将来，晋台食品产业对接将迎来实质性的收获期，并开启新的合作格局。
N本报记者陈金兰
台商的视野
去年以来，大陆一波“蒜你狠”等一轮轮农副产品涨价风波，让不少晋江食品企业感受到的成本压力。然而这一问题，却很少困扰着台商。台湾中华整厂发展协会郭旭廷道出了其中的奥秘：台湾地方小，台商很早就实现了原辅材料采购化。“哪个国家和地区，哪种农副产品，在哪个季节吃，，台商都了如指掌。”在晋江食品老板看来，郭就是一本食品业分布的活字典。而在进行为期一周的深入了解后，郭对于晋江休闲食品的影响力同样感到吃惊。“老实说，之前我们对晋江很不了解。这次考察后，发现晋江企业在大陆市场的品牌运作与通路铺设方面具有非常强的优势，整个产业非常活跃，很多台商已经失去企图心。当然，台湾具有品质管控、技术研发等诸多内在优势。”郭旭廷打了一个比喻说，台湾食品产业已经是人生阅历丰富的中老年人了，而晋江的食品产业还是青少年。郭旭廷甚至兴奋地告诉记者，他人生的前三十年都在，未来几年肯定将在大陆和晋江。
今年年底，泉州巧妈妈食品有限公司位于安徽滁州的100多亩工业园区即将投产，除了原有主打的韩式食品外，公司董事长许树一直在为寻找新品而烦恼。不过台湾同行一行的到访， 将他的烦恼一举解决了。1月19日，许树将和一位负责生产的副总，将亲自奔赴台湾。“我们这次其实已经有具体的合作对象了，初定由他们提供技术与原辅材料， 剩下就是商谈具体的合作方式。”许树兴奋地对记者说，作为一家仅成立一年多的食品企业，巧妈妈如果能与台商成功对接，在品质、工艺和管理上，将少走很多弯路，甚至可以直接实现化了。事实上，有一种普遍的看法是，福建的农产品深加工技术与台湾有二十年以上的技术差距。“晋江有很多罐头厂，如果我们的眼光只是停留在本地，那么竞争力也只能局限在本地。”在与台湾同行打交道后，许树突然发现，自己必须要有眼光，学会跳出晋江和看 食品行业。