近日，一场新食品技术交流研讨会在晋江举行，来自国内食品界的技术专家及晋江100多名食品企业代表，共同讨论如何将日韩新食品技术应用在本土食品生产中。
本次会议由福建省休闲食品行业技术开发基地、晋江市食品行业协会等主办，围绕日韩近几年功能性饮料的发展趋势、天然色素在糖果行业的应用以及我国巧克力未来的发展趋势展开。
与会专家表示，近几年人们的饮食习惯、消费观念发生了很多变化，对食品的需求逐渐从追求风味化、时尚化向优质化、营养化、功能化转变。但是，我国的食品生产、加工等还面临着一些技术瓶颈，可以多向日本、韩国的企业取经，借鉴他们先进的生产技术和管理方法。