上世纪七八十年代出生的温州人应该都有小时候吃炼乳的记忆，但许多人不知道温州是民族乳品工业的发祥地，擒雕、江心、熊猫等品牌在温州甚至国内外享有盛名。虽然温州炼乳产业大起大落数次，值得庆幸的是，在几次沉浮后，如今温州炼乳仍然保持着产量、销量国内的优势。
炼乳曾是商品，上世纪七十年代以前，不是一般人都能吃上炼乳的，在乳制品缺乏的年代，炼乳承担了日常饮用乳品的责任。如今，炼乳的功能已渐渐由乳品转变为调味品，温州占据着炼乳制品市场70%以上的份额，年产量超过2.5万吨。
乳品工业发祥地
温州炼乳的历史，可以追溯到八十多年前，1925年，英国“纳司尔英瑞”公司出品的“飞鹰”牌炼乳在设代理商，垄断市场。在温州，“飞鹰”牌炼乳也是热销商品，顾客争购，市场脱销。当时是药房伙计的温州人吴百亨看到了这个商机。1926年，他在市区纱帽河创办了家乳品厂，取名“百好”炼乳厂，第二年迁往瑞安。
国产“擒雕”牌炼乳上市后，受到了消费者的欢迎，其与“飞鹰”之间充满传奇色彩的市场竞争持续了10年之久，为一直处于弱势地位的民族品牌出了一口气。
今年4月22日，拥有83年历史的“擒雕”牌炼乳作为中华产品赴台湾参加“2009中华台北精品展——两岸精品展”。瑞安市百好乳业有限公司董事长王仲达说，温州炼乳产业发展到今天，并不是一帆风顺的，品牌也几次面临着没落的危险，所幸，在几代人的共同努力下，终没让消失在子孙面前。
两企业掌控国内市场
温州炼乳发展到现在，拥有擒雕、熊猫、江心三个享誉业内的品牌，它们所属的企业分别为瑞安市百好乳业有限公司、浙江熊猫乳品有限公司和温州乳品厂。据王仲达介绍，目前，“百好”和“熊猫”两家企业就掌握了70%以上市场份额，温州地区炼乳年产量超过2.5万吨。
除了擒雕，熊猫和江心两个品牌也属于吴百亨创办的百好炼乳厂的分支。1956年，“百好”以国家统一出口商标“熊猫”牌首批出口甜炼乳。1958年，该厂一分为二，在瑞安部分称“瑞安百好炼乳厂”，在温州部分称“温州乳品厂”，两家一起生产“熊猫”牌炼乳，出口量一度占炼乳总出口量一半以上。温州乳品厂厂长俞进东说，当时大中专毕业生就业的单位就是温州乳品厂，坊间还流传着“小伙子只要在温州乳品厂上班，找媳妇都容易很多”的说法。
1996年，“熊猫”品牌被浙江省粮油食品进出口股份有限公司授权给浙江熊猫乳品有限公司生产，迄今发展为国内规模的炼乳生产企业之一，产品销往各地，同时出口到东欧、南美、东南亚、非洲、香港等15个国家和地区。“百好”厂和温州乳品厂则继续分别生产“擒雕”牌和“江心”牌乳品。