根据群众举报，西宁清真“佰客基”使用的陕西省石羊食品有限责任公司分割鸡块存在屠宰不符合“伊斯兰教”教规的问题。接到举报，青海省清真食品行业协会即时组成以清真食品认证委员会认证部主任马忠国，清真食品协会阿訇马学礼，清真食品认证委员会委员、西宁市滨河路清真寺教长马占军阿訇为成员的考察认证小组，于2015年4月26日上午会同“佰客基”赵海山，安定英董事长，穆斯林在线马显彪站长，记者马宝林一行七人前往陕西省咸阳市泾阳县永乐工业区石羊集团陕西石羊食品有限公司考察清真认证。
当日下午一时考察认证小组到达西安，陕西石羊食品有限公司监管阿訇于建堂代表公司领导到飞机场迎接。考察认证小组受到了咸阳市伊斯兰教协会、陕西石羊食品有限公司领导的热情接待。公司召开欢迎座谈会，于建堂阿訇主持并讲话，对青海省清真食品行业协会考察清真认证小组表示欢迎。会上赵海山董事长介绍了考察认证小组人员情况和考察认证贵公司产品的目的…咸阳市伊斯兰教协会常务副会长兼马希宪先生介绍了石羊食品有限责任公司的基本情况和伊斯兰教协会如何监管问题。一。石羊食品有限责任公司是陕西石羊集团和新希望集团共同投资，日产屠宰活鸡4万只的民营企业，主要经营范围：禽类及其产品加工，销售。是由咸阳市伊斯兰教协会依据《陕西省清真食品生产经营管理条例》、陕西、甘肃、青海、云南、宁夏五省区制定的《清真食品认证通则》监管的企业，产品加工程序严格按照清真食品要求加工，全力打造纯清真品牌。是咸阳市伊斯兰教协会重点扶持的民族企业。二。职员构成：总人数170人，其中回族职工达31人。公司法人马安福经理、主管生产朱廷学副经理是回族干部，以及屠宰。餐厅。储运等主要岗位都安排了回族员工负责。
青海省清真食品行业协会认证部主任马忠国代表考察认证小组对咸阳市伊协和公司的盛情接待表示感谢！说明青海省清真食品行业协会本着对穆斯林大众负责和对民族企业负责的神圣原则，依据《陕西省清真食品生产经营管理条例》、陕西、甘肃、青海、云南、宁夏五省区制定的《清真食品认证通则》和《青海省清真食品生产经营管理条例》来考察认证贵公司生产的分割鸡产品，希望贵公司配合我们的工作。并做了工作程序安排：1.公司出具有效的法定证照文件、阿訇及屠宰工的上岗证书和当地民委、伊协清真食品验证。2、现场验证屠宰流程的全过程，查看厂内的整体环境。3、约谈监管阿訇、屠宰工。
经验证：该公司属于具有法人资格的达标企业。1.“咸阳市民族宗教事务局文件：咸民宗清字【2010】1号<关于陕西省石羊食品有限公司认定为清真食品生产企业的通知>”;2被咸阳市清真食品生产企业认定委员会认定为“清真食品生产企业”;3.咸阳市伊斯兰教协会认证颁发《清真食品》证书；4.咸阳市伊斯兰教协会与石羊食品有限公司签定<清真食品监制协议>;5.对法人、生产主管以及屠宰人员的民族身份。上岗资格进行了验证核实。
考察验证人员现场验证屠宰流程的全过程：1.对屠宰鸡进行检验，死鸡现场另行处理；2.对活鸡进行整体清洗；3.屠宰人员宰每个鸡颂念“太斯米。太戈比嘞”,符合“伊斯兰教”教规屠宰标准；4.厂内设有礼拜间，生活、办公、车间、原料区域划分明确，整体环境卫生。
验证、现场勘查结束后召开会议，考察认证小组马学礼阿訇，详细询问监管阿訇、屠宰工人屠宰前的准备工作，屠宰时应该念什么？高念、底念、默念的概念及屠宰的三断是什么？屠宰人员一一回答：屠宰前必须有大净；屠宰每只鸡时必须高念或底念“太斯米。太戈比嘞”;屠宰部位脖项做到“四断”即气管、食管、动脉、静脉。马学礼阿訇强调：宰生的条件有三条，一是具有虔诚“伊玛尼”的穆斯林，二要有一定的伊斯兰教知识，念“太斯米。太戈比嘞”,默念不符合伊斯兰教教规。三要做到“三断”即气管、食管、血管断。马占军阿訇再次强调清真屠宰的三个条件，要加强穆斯林员工的培训工作，学习伊斯兰教知识，提高穆斯林员工宗教意识水平。
这次考察认证工作是相互学习，相互交流，相互沟通的好机遇，双方意向提出在屠宰、回族员工输送和培训方面今后给予相互帮助信息互通为夯实清真食品的严谨共同努力服务社会造福消费者。