牛种的好坏对提高奶牛单产的贡献是非常大的。当地奶牛育种的方法是建立核心牛群，采用人工授精的技术培育后备公牛。在以色列，奶牛的繁育是由奶牛协会负责组织，当地每年会从300头核心母牛生产出的150头犊牛中选择50头后备青年公牛开展后裔测定，每头青年公牛测定它的100头女儿前三个泌乳期的生产性能；同时结合公牛体形、健康、繁殖率、持续力等性状，经过多次淘汰终选出前20名公牛，再根据女儿的表现从中选择秀的5头公牛留种，其他全部屠宰。真是彻底的优生优育！
根据奶农的需求，育种中心会派出携带冷冻精液的授精员前往奶牛场进行配种，并将配种母牛的编号和生产冷冻精液种公牛的编号以及相关信息录入电脑，并输入联网数据库。在配种之前，输精员还会对母牛和与配种公牛的血统进行检查，确认不是近交才可以配种，同时将配种信息通过终端设备传输给数据库，进行选种、选配。这样的公牛选种、培育流程是当地奶牛种源质量的基石。
奶牛舒服才多产奶
奶牛没有被绳子栓着，一排排地站在那儿，看起来很惬意的样子。这是记者在阿菲金养牛场看到的情景。在这里，牛舍为钢架开放式牛棚，高大、宽敞，有利于夏季热气的散发，也让奶牛有足够的活动空间。牛棚顶部可以活动，人为控制采光；牛棚夹杠的上方有计算机自动控制的水雾喷头，水雾喷头与风扇交替使用。所有这些设计是为了让奶牛“住”得更舒服。
可以说，以色列养牛场设计贯穿始终的理念是提高奶牛的舒适度，根据奶牛的生理需要进行设计，大型牛场主要分为四大区，即母牛分娩区、小牛饲养和成长区、奶牛生活和产奶区以及牛奶处理车间。
为牛的正常休息以及运动场环境的干燥、舒适，运动场每天至少一次旋耕，运动场的松软舒适。在挤奶厅牛站位不合理时，挤奶员用手轻拍一下牛错误站立的位置，牛就会领会，牛见到人从不躲避，把人当成他们的朋友。