“做食品的必须要讲良心，要一诺千金”.这是市民代表柳顺根先生日前在上海市食品工作联合会和上海市豆制品行业协会组织召开的“食品生产企业推进诚信建设落实主体责任”座谈会上的发言。今年3月，柳先生给市长信箱写信，建议在食品生产企业实行“承诺制度”.柳先生所说的“承诺”,是要求食品生产企业对其产品品质和经营行为作出明确，并向社会公开承诺，如发现有虚假，本企业愿承担巨额（甚至倾家荡产）的赔付，只有这样，才能正本清源，真正让老百姓重新树立食品消费信心。这封信转至市食药监局后，市食药监局领导高度重视，委派相关处室负责人多次与柳先生沟通，商讨具体落实的办法措施。
市食药监局经慎重研究，与上海市食品工作联合会取得了联系，希望在这方面能够发挥第三方行业组织的作用，通过行业组织鼓励和倡导相关企业在自愿的基础上，主动作出“承诺”,并动员更多的企业参与到这个行动中来。8月12日，市食品工作联合会会同市豆制品行业协会组织召开本市部分食品生产企业负责人座谈会，上海太太乐食品有限公司、杏花楼食品餐饮股份有限公司、上海良友海狮油脂实业有限公司、上海玉佛禅寺速食有限公司、上海益民食品一厂有限公司、上海哈尔滨食品厂、上海梨膏糖食品厂、上海森蜂园蜂业有限公司、上海汉康豆类食品有限公司、上海清美绿色食品有限公司、上海原野蔬菜食品有限公司等11家企业负责人，以及市经济信息化委、市食药监局相关处室负责人出席了会议。
座谈会上，柳顺根先生作为市民代表作了主题发言，得到了与会人员的响应和认同。经深入讨论，根据柳先生提出的“承诺”、“一诺千金”的思想，形成了《食品生产企业落实主体责任确保相关产品食品的公开承诺书》，倡议相关食品生产企业向社会公开承诺：“本企业生产的相关食品绝不添加非食用物质，绝不超范围或超限量使用食品添加剂，绝不篡改生产日期，绝不生产经营和使用回收或过期食品生产加工食品，本企业食品质量、合格。本企业若有违背本承诺的行为，甘愿接受监管部门、产业部门在现行法律法规框架内上限的处罚和给消费者上限的赔偿。”与会11家企业一致同意签署承诺书，并同意向社会公开发布该承诺书，接受社会各界监督。以下为该承诺书的全文：