家庭自制杏干要选用水分较少、肉厚、果肉色呈橙黄的品种。果实要成熟，排除成熟度不高和不新鲜的果实。家庭自制杏干首先要用清水冲洗，沿果实缝合线用不锈钢刀对切成两半，切面要整齐光滑，挖去果核。
切成两半后，将杏片切面向上排列在筛盘上进行晾晒，头两天，果肉的水分大，要勤翻动。五、六天后八成干时，堆起来捂汗一二天，杏干便柔软均匀，色泽增红，再用手搓成猫耳朵状，并搓亮，晾晒一天，就制成了。
如果是木瓜杏，可以采用高温烘培法，市场上买的木瓜杏干经过全封闭室内高温烘干而成，制作过程不与任何有害物质接触，既保持了木瓜杏自身得营养成份，同时又杀灭了自然带有的，不含任何添加剂，是上乘的天然食品。
需要提醒大家的是在果实去除杏核，切不可用力挤压，一定要用刀取出杏核，并静置在板上面，将果肉撕开的一面朝上。晾晒的过程中记得翻个，待果实水分都已晒干，将杏干收于容器内，置于通风阴凉处。